Razlika između papra i Capsicuma

Pepper vs Capsicum

Paprika i kapsum su povrće koje se jede širom svijeta zbog svog izrazitog ukusa i mirisa. Kolumbo se može pripisati označavanju povrća kapicijum kao paprike zbog svog vrućeg i paprikastog ukusa. Capsicum pripada obitelji noćnjaka, dok crni papar pripada obitelji koja se zove piper nigrum. Postoje stotine sorti kapsuma, i dok jeste slatka paprika za ljude u Sjevernoj Americi to se zove babura paprika zbog svog tipičnog oblika zvona u Italiji i Turskoj. Ovaj članak pomno razmatra pojmove papar i kapsum kako bi utvrdili postoje li razlike među njima ili ne.

Capsicum

Capsicum je i povrće i začin. To je i naziv cvjetnice koja pripada rodu capsicum i obitelji Solanaceae. Ova obitelj se naziva i noćurka obitelj, a uključuje krumpir, rajčicu i patlidžan. Kapsicum se danas uzgaja u većem dijelu svijeta iako je podrijetlom iz američkog kontinenta. Plod kapsuma nalazi se u različitim bojama i oblicima, ovisno o klimi i tlu mjesta. One sorte koje su paprikastog ili ljutog okusa nazivaju se čilijem ili čili papričicama, dok se sorte blažeg ukusa i veće veličine nazivaju zvonastom paprikom ili crvenom i zelenom paprikom, posebno na kontinentu Sjeverne Amerike. U Engleskoj se velike sorte nazivaju jednostavno paprika. Naziv capsicum koristi se za označavanje ovih povrća u zemljama zajedničke države poput Indije, Australije i Novog Zelanda. Naziv paprika za capsicum koristi se uglavnom zbog vrućeg i paprenog okusa ploda.

Karakteristična karakteristika plodova capsicum je prisutnost kemikalije zvane kapsaicin koja ima oštar miris i jak okus. Izaziva peckanje u ustima, a to je razlog zbog kojeg voće izbjegavaju svi sisavci. Ptice privlače bogate boje ovih plodova i na njih ostaje utjecaj ove kemikalije.

Papar

Razno voće koje spada u godišnji Capsicum i nazivano različito kao slatka paprika, paprika ili paprika svi su zajednički poznati kao paprika. Nemojte brkati ovo povrće s crnim paprom ili začinom koji se koristi u mnogim receptima za njegov vrući okus. Zelene paprike postaju žute, a kasnije i crvene. Zelena paprika se ubire prije zrenja, i to je razlog zašto su od tri sorte najmanje skupe. Zelene paprike postaju crvene u posljednjoj fazi. Upravo u ovoj fazi te paprike sadrže beta karoten gotovo 11 puta nego zelene paprike. Čak i što se tiče vitamina, crvena paprika snažno se bori protiv zelene paprike.

Pepper vs Capsicum

• Capsicum i papar su imena istog ploda cvjetnice koja pripada obitelji noćurka.

• Kolumbo je plod kapsicuma pogrešno označio paprom zbog svog vrućeg i paprikastog ukusa.

• Iako ga u Indiji, Australiji i Novom Zelandu nazivaju Capsicum, u Americi ga nazivaju slatkim biberom, crvenom paprikom ili jednostavno paprom..

• Capsicum je generička riječ koja se koristi za cvjetnice u obitelji Solanaceae.