Razlika između peperminta i metvice

Malo je bilja kao Široko upotrebljavan u našim kuhinjama kao menta. Ova biljka umiruje uznemirene trbušnjake tisućama godina. Osušeni listovi peperminte otkriveni su u Egipatske piramide. Carbon dating je svoje porijeklo u godini prije Krista. Rimljani su uzgajali metvicu i papriku u svojim vrtovima listove koristiti kao lijek, posebno kao probavnu pomoć. Posadili su ovu biljku između kamena da uživaju u svježoj aromi dok gaze po njoj.

ime metvice zaronjen je duboko unutra Grčka mitologija. Had, vladar podzemlja, zaljubio se Minthe, draga, mlada nimfa. Kad njegova supruga Perzefona otkrio je izdaju, pretvorio je Minthe u biljku, koju je trebalo srušiti pod nogama. Hades nije mogao preokrenuti kletvu. Mogao je infuzirati samo svoju voljenu Minthe divna aroma.

Rimljani kopirali su grčku ljubav prema metvici i nosili je kroz cijelu svoju carstvo. U srednjovjekovna vremena, metvica je bila cijenjena kao lijek za gotovo sve, bolove u stomaku, glavobolje, bolove u prsima, nervozu, svrbež i ujed insekata.

Čaj bez poreza u Novom svijetu

kolonisti uzeo metvicu na Novi svijet, gdje je ubrzo obilno narasla i postala a favorit piće. Jedan od razloga njegove popularnosti bila je činjenica da je bez poreza. Također u Sjeverna Afrika, čaj od slatke metvice je napitak izbora muslimanske populacije.

Međutim, jest isto opći razgovarati o menta kod takvih generaliziranje pojmova. Nema ni jedne kovnice - ima ih na stotine. Mentha znanstveni je naziv za rod u obitelji metvica Lamiaceae. Ove višegodišnje biljke, podrijetlom iz Euroazije, sada rastu svugdje na planeti. Sve biljke roda imaju četvrtaste stabljike i njihovi lišće raste u paru uz stabljike. Obitelj metvice sačinjava ogroman broj biljaka koje izgledaju sasvim drugačije, poput ljubičasta kadulja, bosiljak ili mačja trava.

Najpoznatije sorte metvice su paprena metvica (Mentha piperita) i metvica (Menta spicata). Sveukupno, rod uključuje 25 različitih vrsta. Međutim, ove se vrste križaju tako lako da se čak i stručnjaci imaju poteškoća odlučiti koja je koja. Neki botaničari kažu da postoji 600 sorti. nana, jedna od najpoznatijih kovanica, zapravo je a prirodni hibrid između metvice i vodene metvice.

Kad razgovaramo o menta, na koje se obično odnosimo konjski bosiljak. Kad odete na tržište i kupite mentu kao biljku, obično dobijete metvicu. To kombajna dobro s drugim biljem poput bosiljka i cilantroa, što ga čini idealnim za aromatiziranje ljutih jela poput meso na žaru i pečeno meso. Ovo je biljka koja posuđuje grčki jezik keftedes (mesne kuglice) njegova tipična aroma.

Odlično se slaže s janjećim mesom i bitno je za tabbouleh, tipična bliskoistočna salata. Engleski klasični umak od metvice priprema se sa metvicom. Ovo je biljka koja ulazi u metvica julep, tipično piće južnog gospodina iz 19. stoljeća. Sorte metvice uključuju slatko ananasova metvica, jabučna metvica s naznakom zelene jabuke i opustošenog lišća kovrčave metvice.

• Konjski bosiljak - ukusan posuđe 

• Paprika - slatka jela

Svi okusi imaju okus pomalo sličnog, no postoji jedna velika razlika. Paprena metvica sadrži mentol. Ova kemikalija malo otrcava živčane završetke i tjera mozak da misli da hladi usta kad ga pojedete. U SAD-u je okus paprene metvice povezan sa bombona, žvakaće gume i sve vrste slatkiši. Budući da je njegov okus prilično jak, može ga nadvladati ako se koristi u slanim jelima. Paprena metvica se također nalazi u mnogim vrstama poput čokoladna metvica, đumbir metvica i narančasta metvica s pretjeranim tonovima bergamota.

Jer pepermint sadrži mentol, pretvorila se u glavnu metvicu koja se koristila ljekovite svrhe i u aromatično ulje.

• Potiče proizvodnju žuči, podržavajući probavu

• Arome je pasta za zube jer mentol osvježava dah.

• Pare mentola su dobre za ublažavanje zagušenja: u nosnicama, sinusima i prsima.

• Čaj od paprike odličan je za prehladu.