Razlika između lisnatog tijesta i lisnatog tijesta

Puff vs Shortcrust Pastry

Puff i Shortcrust nazivi su dvije različite vrste peciva koje se peku. Kolači su u osnovi mješavine maslaca i brašna koje se obogaćuju skraćivanjem. Tijesto napravljeno na ovaj način čuva se u hladnjaku i koristi se za pravljenje peciva pečenjem kad god postoji potreba. Ljudi ostaju zbunjeni između lisnatog tijesta i peciva s kratkim tijestom zbog njihovih sličnosti. Ovaj članak pokušava otkriti razlike između peciva s kratkim tijestom i lisnatim listovima.

Lisnato tijesto

Lisnato tijesto naziva se tako što se tijekom pečenja nagomilava ili diže. Lagana je i nježna nakon pečenja. Sastoji se od četiri sastojka koji su maslac, sol, brašno i voda. Ima mnogo različitih slojeva koji omogućuju tijesto da se nakuplja tijekom pečenja.

Prhkog tijesta

Ovo je vrsta tijesta koje se najlakše napraviti i samim time je vrlo popularno u cijelom svijetu. Ovo tijesto se koristi za pravljenje tarta i quicche-a. Napravljen je pomoću četiri sastojka, a to su brašno, maslac, sol i voda. Tako napravljena pasta se razvalja, a skraćivanje se nanosi prstima.

Koja je razlika između puff i Shortcrust?

• lisnato tijesto je lagano i mekano te lisnato, dok tijesto s kratkom kore nije lisnato.

• Sloj lisnatog tijesta rezultat je različitih slojeva koji se dižu tijekom pečenja.

• Kratkost je gušća i teža od lisnatog tijesta.

• Kratkost je najlakše napraviti i vrlo je popularna.

• lisnato tijesto zahtijeva nanošenje maslaca na različite slojeve koji omogućuju nanošenje slojeva.

• lisnato tijesto ima vrlo visok udio maslaca u odnosu na tijesto kratkog tijesta.

• lisnato tijesto zahtijeva izradu slojeva i nanošenje maslaca na svaki sloj.