Razlika između Rotija i Chapatija

Ključna razlika - Roti protiv Chapati
 

Roti i chapti obje su vrste beskvasnog kruha koji se uobičajeno konzumiraju u zemljama Južne Azije. Oba ova jela s jelima jedu se uz asortiman curries-a, kiselih krastavaca i kiselih krastavaca. Iako se roti i chapatti koriste kao sinonim za neke ljude, postoji razlika između njih dvojice na temelju sastojaka i tehnika kuhanja. Roti je beskvasni kruh koji se može napraviti od različitih vrsta brašna. Chapati je također sličan rotiju, ali uvijek se pravi od Atta brašna. Ovo je ključna razlika između rotija i chapatija.

Što je Roti?

Roti je vrsta beskvasnog pljeskavice. Roti potječe iz indijskog potkontinenta i popularan je u azijskim zemljama poput Indije, Šri Lanke, Nepala, Maldiva, Singapura i Bangladeša. Roti je glavna hrana u mnogim od ovih zemalja. Također se jede u neazijskim zemljama kao što su Jamajka, Južna Afrika, Surinam, Fidži i Mauricijus.

Roti se obično proizvodi od brašna, soli i vode. Iako se pšenično brašno najčešće koristi za pravljenje rotića, neki se rotiši rade i s drugim vrstama brašna. Na primjer, makki di roti (pundžabi) izrađen je od kukuruznog brašna, a kurakkan roti (šri Lanka) izrađen je od mljevenog kaše / korcaninog brašna.

Definirajuća karakteristika rotija je da je nemasno. Izraz roti može se odnositi na različite ravne beskvasne kruhove u južnoazijskim kuhinjama. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti, itd. Različite su vrste rotisa koje se nalaze u azijskoj kuhinji. Sastojci i način pripreme ovih rotisa malo se razlikuju.

Što je Chapati?

Chapati je nemasni pšenični kruh koji se konzumira na indijskom potkontinentu. U Indiji je chapati poznat i kao roti. Uobičajena je hrana koja se jede s raznolikim asortimanom.

Chapatti tijesto se pravi od Atta, vode i soli. Tijesto se miješa zgužvavanjem i ostavi da odstoji nekoliko minuta. Zatim se tijesto podijeli na neke porcije i oblikuje u nekoliko okruglih kuglica. Te su kuglice spljoštene pomoću klipa. Zatim se kuhaju u tavi, tavi ili tavi. U tijesto se ponekad dodaju i drugi sastojci poput mljevenog panerea, pire povrća, začina, dhal, itd.

Iako je chapatti u indijskoj kuhinji poznat kao roti, chapatti i roti u drugim se zemljama mogu odnositi na različite vrste jela s hljebom. Primjerice, u kuhinji na Šri Lanki roti se odnosi na pljesni kruh od pšeničnog brašna i kokosa.

Koja je razlika između Rotija i Chapatija?

• Chapati je vrsta beskvasnog pljeskavca napravljenog od vrste pšeničnog brašna zvane Atta.

• Uvjet Roti mogu se odnositi na razne ravne kruhove u azijskoj kuhinji.

• Roti ponekad je poznat i kao chapatti.

• Međutim, može postojati razlika između rotija i chapattija na temelju vrste korištenog brašna, ostalih sastojaka, teksture i teksture kuhanja.

• Chapati uvijek se proizvodi od Atta brašna.

• Roti može se praviti od drugih vrsta brašna.

 Ljubaznošću slike:

"Ostatak-daal-chapati-sa-paneer-curry" autor Vivekpat30 - Vlastito djelo (CC BY-SA 4.0) preko Commons Wikimedia 

"Roti-obaid" Obaid Raza - Vlastiti rad (CC BY-SA 4.0) preko Commons Wikimedia