Razlika između juhe i bisquea

Juha vs Bisque

Obožavamo naručiti juhe kad odemo u restorane prije nego što naručimo glavni obrok i uživamo u ovim toplim obrocima tekuće hrane kao predjelima. Juhe pribjegavaju i milijuni majki širom svijeta kako bi hrana bila zanimljivija i ukusnija za njihovu djecu. Postoji još jedna tekuća raznolikost hrane poslužena u zdjelama zvanim bisque, koja mnoge zbunjuje zbog sličnosti sa juhama. Za one koji ne znaju, bisque je vrsta juhe francuskog porijekla. Međutim, postoje mnoge razlike između njih dvije koje će biti istaknute u ovom članku.

Juha

Juhe su tekući prehrambeni proizvodi koji se prave kuhanjem mesa ili povrća u vodi dok se njihovi okusi ne izvade u juhu. Juhe se tradicionalno poslužuju vruće i većina ljudi širom svijeta smatra ih ukusnim. Neke juhe ne sadrže sastojke i pune su okusa mesa koje se kuhaju u vodi kako bi se napravile ove juhe. Neke juhe sadrže ove sastojke u malim komadima. Juhe mogu biti bistre ili guste. Bistre juhe ne sadrže sredstvo za zgušnjavanje, dok guste juhe sadrže škrob ili druga sredstva za zgušnjavanje. Brašno, riža, leća, žitarice itd. Također se koriste za pravljenje gustih juha.

Postoje i račići koji se pripremaju na isti način kao i juhe, ali služe kao glavno jelo u obroku u oštroj suprotnosti sa juhama koje se jedu kao tekuća hrana. Rate sadrže velike komade mesa ili povrća, dok su supe čiste od velikih komada mesa, a osnovna ideja je pripremiti juhu koja sadrži okus mesa koji se koristi kao sastojak juhe.

Čorba

Kao što samo ime govori, bisque je riječ francuskog porijekla, a tekuća raznorodna hrana poznata kao bisque zapravo je prvi put napravljena u Francuskoj. Bisque je, u stvari, posebna vrsta juhe koja se zgušnjavala dodavanjem kaše. Bogate je teksture i glatkog je ukusa zbog dodavanja francuskog vina poput konjaka. Tu je i vrhnje i još nekoliko začina koji se koriste da daju okus morskim plodovima koji su glavni sastojak u biskupu.

Iako su morski plodovi glavna karakteristika bisquea, danas se mnoge vrste biskvita mogu pronaći u različitim dijelovima svijeta s okusima koji nisu poznati u Francuskoj. Čak ni plodovi mora nisu nužno glavni sastojci u biskvitima proizvedenim izvan Francuske.

Ako ga nikad niste napravili, a želite da bude pripremljen na pravi francuski način, pirjajte morske plodove u tavi i dodajte vino za pripremu juhe, temeljaca juhe i nekoliko začina, a možete dodati i po vašem ukusu ili po želji , Pustite da plodovi mora pirjaju u ovoj zalihi dok se dobro ne skuhaju. Na kraju se dodaju pire i vrhnje kako bi biskvit dobio bogatu i glatku teksturu.

Bisque se smatra vrlo bogatom i skupom vrstom juhe, a poslužuje se uglavnom na velikim događanjima i zabavama.

Koja je razlika između Juhe i Bisquea?

• Juha je generička riječ koja sadrži mnogo različitih vrsta tekuće hrane koja se poslužuje vruća

• Juha je meso ili povrće koje se dugo kuha u vodi dok se okus sastojaka ne izluči u juhu

• Bisque je gusta juha francuskog porijekla koja tradicionalno sadrži morsku hranu kao glavni sastojak

• Bisque je gušći i glađi od većine ostalih juha

• Bisque sadrži konjak ili vino kojih nedostaje u juhama