Razlika između kafe i karamele

Toffee vs karamela

Toffee i karamela su riječi koje djeluju poput magije u ušima male djece. Slastičarski proizvodi ili slatki prehrambeni proizvodi napravljeni za ljude, posebno djecu, u različitim dijelovima svijeta poznati su i kao lizalica i bomboni. Toffees i karamel izgledaju vrlo slično kao bomboni, a često je teško utvrditi razliku, čak i nakon što ih je oboje okusio. Ovaj članak pokušava razjasniti suptilne razlike u ukusu i procesu izrade kave i karamele.

Karamela

Obećajte kafanu plačućem djetetu i odmah ćete dobiti odgovor u obliku osmijeha; takva je snaga ovog slatkog malog slatkiša. Međutim, prije nego što se pretvori u slatkiše za djecu, krema proizvedena zagrijavanjem različitih vrsta šećera i dodavanjem maslaca, a ponekad i brašna naziva se kafom. Raspon temperature za izradu kafe je oko 150 stupnjeva Celzijusa.

Da biste napravili kafu, dodaju se i ljepše orašaste plodove tijekom zagrijavanja na stupanj tvrdog pucanja. Postoje i grožđice koje se povremeno koriste u pripremi smjese za kafu. Pri tako visokoj temperaturi smjesa se ostavi kuhati dok ne postane tvrda i može se razvlačiti da bi dobila bilo koji oblik dok vanjska površina ostane sjajna. Nakon što se pripravi smjesa kafe, proizvođač konditorskih proizvoda može dodati različite okuse poput ruma, maslaca, maslaca, vanilije, čokolade i tako dalje izrađivanju različitih sorti bombona.

Karamela

Karamela je proizvod koji proizvode slastičari i koristi se kao punjenje mnogih pekarskih proizvoda poput kolača i keksa. To je sirupasta tekućina tamno smeđe boje (otuda i naziv). Vruće se prelije preko sladoleda i pudinga kako bi se dodali okusi i kako bi konačni proizvod bio privlačniji i ukusniji. Karamela se dugo koristi kao preljev od kave.

Kada se različiti šećeri polako zagrijavaju na temperaturu od oko 170 stupnjeva Celzijusa, molekule šećera se raspadaju i ponovno slažu kako bi nastali spojevi koji imaju izražen okus i karakteristike.

Karamela se koristi za izradu mnogih proizvoda, ali bomboni napravljeni korištenjem karamele vrlo su popularni među djecom. Da biste napravili karamelne bombone, šećer se zagrijava u prisustvu mlijeka, vrhnja, maslaca i arome vanilije. Bomboni se režu u željenom obliku nakon stvrdnjavanja smjese.

Koja je razlika između Toffee-a i karamele?

• Razlike u slatkim kafićima i karamelama odnose se na okus i sadržaj. Iako je kava uglavnom maslac i šećer, karamela sadrži više vrhnja i mlijeka, mada povremeno ima i maslaca

• Toffee je mrvica od dvije, dok je karamel mekan i gladak izgled, kao i nečija usta

• Temperatura grijanja tijekom izrade kafića iznosi oko 150 stupnjeva, a pri karameli se održava oko 170 stupnjeva

• Slatkiši od karamela više su žvakaći, pa je za to potrebno koristiti više mlijeka, vrhnja i kondenziranog mlijeka nego u kafićima