Razlika između rajčice i pire-a

Pašteta od paradajza i Puree

U stvari, postoji mnogo onih koji ne mogu razlikovati rajčicu od paste od rajčice i ne znaju kako postupiti ako recept zahtijeva pire i sve što imaju u kuhinji je pasta od rajčice. Ovim se člankom žele istaknuti razlike između dva proizvoda načinjena od istog sastojka rajčice, kako bi se čitateljima omogućilo da koriste jedan ili drugi u svoju svrhu.

Pašteta od rajčice

Kao što naziv govori, ovo je pasta od zdrobljenih rajčica koja se dugo kuhala, a zatim procijedila kako bi se ostavila gusta pasta bez lišća sjemenki. Paradajzna pasta ima sjajnu konzistenciju, ali bez dodanih sastojaka. Vrlo je gusta i slatkog okusa. Zrele rajčice se kuhaju, a zatim procijede, a zatim ponovo kuhaju da iza sebe ostave vrlo gustu pastu. Toliko je gusta da ako izvadite žlicu, zadržava oblik kada ga stavite u zdjelu.

Pire od rajčice

Kad se rajčice dugo ne kuhaju i natapaju brzo, dobijemo rajčicu, koja je tekućina koja nije gusta kao pasta od rajčice. Pireju se može dodati sol i začini, ili može biti blag poput paste od rajčice.

I pasta od rajčice i pire od rajčice imaju mjesto u kuhinji i oboje dolaze u konzerviranom obliku. Oba se koriste za dodavanje teksture i okusa u niz recepata iako se koriste na različit način i u različitim količinama. Ne treba koristiti veliku količinu paste od rajčice u receptu jer je ona visoko koncentrirana. Zapravo, ako recept zahtijeva pire od rajčice, a zalijepite ga u kuhinju, uzmite jednu trećinu šalice rajčice i dodajte vodu da napunite šalicu kako biste dobili šalicu rajčice.

Umak od rajčice je još jedna varijanta; iako je tanji čak i od pireja s dodatkom soli, šećera, kukuruznog sirupa i začina kako bi bio aromatiziran.