Razlika između teletine i divljači
Share
Teletina - Venison
Teletina i divljač dvije su vrste mesa dobivene od različitih vrsta sisavaca. Mnogo je razlika među njima, ali one nisu široko poznate među ljudima. Stoga bi bilo važno znati neke od glavnih razlika između teletine i divljači kao u ovom članku. Predstavljene informacije u ovom članku bile bi važne kako za njih, tako i za potrošače, kao i za ne-potrošače teletine i divljači..
Teletina
Meso i mužjaka i ženki goveda bilo koje pasmine poznato je kao teletina. Iako teletina nema ograničenja u pogledu spola i pasmine goveda, dob ima značajan utjecaj na njezinu klasifikaciju. Postoji pet vrsta teletine razvrstanih prema dobi teladi. Bobica teletina dolazi od petodnevne teladi, koja je najmlađa vrsta teletine. Teletina hranjena formulom, zvana teleća teletina, meso je teladi od 18 do 20 tjedana, a to je bjelokosti do krem boje, čvrstog i finog baršunastog izgleda. Teleća hranjena bez formule, aka Teleća teletina ili žitarica hranjena žitaricama, dolazi od teleta u dobi od 22 do 26 tjedana, a ovo je meso tamne boje u ovoj fazi. Teletina ruže je ružičaste boje, a dolazi od teladi stare 35 tjedana. Besplatna uzgojena teletina potječe od teladi koje su odgajane na pašnjaku, a zaklane su u dobi od 24. tjedna. Popularne su u talijanskoj i francuskoj kuhinji, a smatraju se ukusnom hranom sa nježnim teksturama.
Divljač
Maštija je meso koje potiče od jelena. Izraz divljač opisuje svako meso divljači ubijenih lovom. Uz to se odnosi na meso bilo koje vrste jelena, zečeva i divljih svinja. Međutim, danas je potrošnja i proizvodnja divljači u mnogim zemljama ograničena akcijama očuvanja. Maštija je raznolika namirnica i dolazi na mnogo načina viz. trakice, pečenja, kobasice, ječma i mljeveno meso. Uglavnom ima ukus kao govedina, ali divljač je bogatija igrivim ili divljim okusom. U usporedbi s govedinom, divljač ima finiju i mršaviju teksturu. Obično se nagne divljač više vlage i bogate kalorijama, ali one su manje kolesterola i masti. Obično je crvene boje, a vrijeme kuhanja i obrade je malo, zbog nježnosti teksture.
|
Koja je razlika između teletine i marelice? · Teletina je meso mladih goveda, dok je divljina meso divljači. Uz to, teletina potječe od različitih vrsta iste vrste, dok bi divljina mogla potjecati i od različitih vrsta divljači, uključujući jelena, svinju i zeca.. · Teleća je blijedo ružičasta ili bjelokosti do krem boje, ali je divljač uvijek crvene boje. · Teletina je kategorizirana prema dobi teladi, ali ne postoji takva kategorizacija za divljač. · Divljač ima manje kalorija, holesterola i masti u odnosu na teletinu. · Divljač ima više vlage u odnosu na divljač.
|
