Razlika između bijelog misa i crvenog misa

White Miso vs Red Miso

Bijeli miso i crveni miso su japanske začine koje se proizvode od riže, ječma i soje, koje potom fermentiraju. Miso je gusta smjesa koja se obično koristi za umake i druga sredstva za začin. Miso ima različite ukuse, ovisno o sorti.

Bijelo miso

Bijeli miso dolazi iz fermentirane soje. Smjesa se sastoji od većeg postotka riže. Bijeli miso ima slatkast okus i po samom imenu ima bjelkastu boju ili svijetlo bež. Obično se bijeli miso koristi za preljeve za salatu, majoneze i namaze za sendviče. Bijeli miso ima najveći broj ugljikohidrata, što je važno imati na umu posebno za zdravlje.

Crveni miso

S druge strane, crveni miso i dalje dolazi od fermentirane soje, ali umjesto riže; miješa se s ječmom i drugim žitaricama. Najveći postotak koji crvenu boju čini i soja. Crveni miso sastojak je za juhe, juhe i variva. Ako želite napraviti tamniju boju, samo trebate dodati dodatnu soju u smjesu.

Razlika između bijelog misa i crvenog misa

Bijeli miso ima veći postotak ili riža dok crveni miso ima više soje u sebi. Bijeli miso je sladak dok crveni miso ima dubok umami okus. Bijeli miso ima bjelkastu do svijetlo bež boju, dok je crveni miso također crvenkasto smeđe boje. Bijeli miso koristi se za majonezu i namaze dok se crveni miso koristi za gulaš, brasno i glazuru. Bijelom misu fermentira samo nekoliko mjeseci, dok crveni miso može biti u rasponu od 1 godine do 3 godine.

Oba misoa izvrsna su za dodavanje okusa vašem obroku, Japanci ih jako vole. Dobro je znati razliku između njih dvoje u intimnijim detaljima.