Razlika između bijelog pšenice i cjelovitog pšenice

Bijeli pšenica vs cjeloviti pšenica

Bijela i cjelovita pšenica dvije su klasifikacije pšenice koja sadrži razne hranjive tvari koje su dobre za ljudski organizam. Sadrže bjelančevine (tužene za popravak oštećenih stanica i tkiva u tijelu), ugljikohidrate (one koji tijelu daju energiju) i vlakna (pomažu probavi tijela u hrani).

Bijeli pšenica

Bijela pšenica ima bijelu do zlatnu boju i vrlo visok sadržaj bjelančevina. Ima dvije vrste, naime: mekanu bijelu pšenicu ili SWW (tipično se uzgaja u Montani, Idahu i Kaliforniji) i tvrdu bijelu pšenicu ili HWW (koja se na tržištu dodaje oko 1990.). Što se tiče sadržaja proteina, HWW sadrži više proteina u odnosu na SWW. Općenito, bijela pšenica je blažeg okusa i puno je slatkastog okusa u odnosu na ostale.

Cijeli pšenica

Cjelovita pšenica obično je sirovina koja se koristi za izradu kruha, kolača, muffina, tjestenina, krekera i slično. Proizvodi od cjelovite pšenice mogu se naći uglavnom u cijeloj Sjevernoj Americi i drugim zemljama. Šalica cjelovite pšenice sadrži visok sadržaj mangana, vlakna koja su dobra za dijetu, triptofan, i najmanju količinu magnezija i kalorija. Jedenje proizvoda od cjelovite pšenice može umanjiti rizik obolijevanja od metaboličkih sindroma.

Razlika između bijelog pšenice i cjelovitog pšenice

I bijela i cjelovita pšenica potječu od pšenične trave. Bijela pšenica ima dvije vrste, a to su SWW (meka bijela pšenica) i HWW (tvrda bijela pšenica), dok je cijela pšenica sama od pune pšenice. Bijela pšenica najviše se uzgaja u sjeverozapadnom Tihom oceanu dok se cijela pšenica uglavnom uzgaja u Sjevernoj Americi. Iako su iste vrste pšenice, razlikuju se po sadržaju hranjivih sastojaka, jer bijela pšenica sadrži jako puno proteina i ugljikohidrata. S druge strane, cjelovita pšenica sadrži visoko mangan i vlakna koja su dobra za ljudski organizam. Bijela pšenica je blažeg okusa i puno je slatkastog okusa u odnosu na ostale.

Razlika između bijelog i cjelovitog pšenice uglavnom je u njihovoj hranjivoj vrijednosti. Iako je pšenica dobar izvor ugljikohidrata koji tijelu daje pravu količinu energije potrebne za svakodnevni posao, s druge strane, cjelovita pšenica ima visoki udio vlakana koji je dobar za prehranu i smanjuje rizik od metaboličkih bolesti.