Razlika između bijelog octa i rižinog octa

Bijeli ocat protiv rižinog octa
Bijeli ocat i rižin ocat dva su najpopularnija oblika važne začine koja se naziva ocat. Obe se koristi i poput svih octa, sadrže i visoku razinu octene kiseline, pa tako i kiselog ukusa. Svi oblici octa proizvode se fermentacijskim plodovima i određenim zrnima sve dok ne dostignu fazu octene kiseline, a vrijeme za različito voće ili žitarice može varirati. Dok i bijeli i rižni ocat imaju zajedničku zajedničku ulogu octa, oboje su različiti u načinu na koji su stvoreni, kojim se proizvodima fermentira, koje kulture ih više koriste i čemu služe u kulturi.
Rižin ocat nastaje postupkom fermentacije riže i češće se koristi u pripremi azijske hrane, uključujući kineska i japanska jela. Vrlo se razlikuje od oštrih, jakih okusa nekih drugih oblika octa, rižin ocat je blagog okusa. U azijskom kuhanju postoje tri različita oblika rižinog octa, crnog rižinog octa, bijelog rižinog octa i crvenog rižinog octa. Crni rižin ocat proizvodi se od slatke riže, a na jugu Kine koristi se za dodavanje dimnih okusa hrani. Crveni rižin ocat izrađen je od kultiviranog crvenog plijesni, a crvena riža je slatka i može se koristiti kao umak za umakanje. Rižin ocat popularno se koristi kao sushi ocat izvan Azije, a koristi se solju za sezonsku sushi rižu. Bijeli rižin ocat najpopularniji je, bijele i mutne boje, a koristi se u mnogim azijskim i nekim američkim jelima kao aditivni okus u jelima od riže i miješanih prženja.
Oksidirani zrnasti alkohol koristi se za izradu bijelog octa, a u Velikoj Britaniji popularniji je kao začin. Bijeli ocat je vrlo kiseo i sam po sebi ga može neugodno koristiti. Uz to ima i drugu prednost što se koristi kao sredstvo za čišćenje u kućanstvu koje ne žele koristiti kemikalije za čišćenje, i kao jeftina verzija kromiranog laka. Postoje neke namirnice izvan Sjedinjenih Država poput mješavina marinada, preljeva za salatu i određenih drugih recepata. Bijeli ocat nije zamućeno bijeli, kao što naziv naziva, već je bistra gusta tekućina slične boje kao voda iz slavine.
I kućni predmeti od bijelog octa i rižinog octa u različitim zemljama i svaki od njih ima svoje različite namjene. Iako su oboje ocat, oni nisu nužno isti i razlikuju se osim imena.
Sažetak

1. Bijeli i rižin ocat popularni su oblici octa. Oba su octena i napravljena su fermentacijom žitarica i riže.
2. Rižični ocat koristi se u azijskoj kuhinji u jednom od tri oblika: crni rižin ocat, bijeli rižin ocat i crveni rižin ocat. Svaka se u procesu kuhanja koristi različito.
3. Bijeli ocat koristi se kao predmet za kuhanje, a za čišćenje u kućanstvu izrađuje se od alkohola od oksidiranog zrna.