Razlika između alkohola i likera

Alkohol vs alkohol

Većina ljudi pojam alkohol povezuje s alkoholom. Iako je istina da alkohol ima alkohol, nisu sva alkoholna pića alkoholna pića. To može izgledati neobično, ali razlike su zapravo značajne. Da bismo razumjeli razliku između alkohola i alkoholnih pića, treba ispitati povijest, razvoj i kategorije obojega.

"Alkohol" je, u kemijskom smislu, tekući organski spoj. Isparava lakše nego voda. Topiva je, brzo se otapa u vodi. Zbog kemijske šminke, alkohol je vrlo zapaljiv. Čisti alkohol se ne guta; čak i malo čistog alkohola, ako se konzumira, dovoljno je da se sadržaj alkohola u krvi povisi na katastrofalnu razinu. Postoje različite vrste alkohola na temelju načina na koji se stvara. Alkohol nastao od prirodnog plina, nafte ili drugih fosilnih goriva kategoriziran je pod industrijskim alkoholima, jer se najčešće koriste u industrijske svrhe. Može se stvoriti i dodavanjem hidroksila ugljikovim atomima i / ili vodikovim atomima. Najčešći od njih je metanol (tj. Drveni alkohol). Konačno, fermentacijom se alkohol može destilirati iz voća i žitarica, koji stvaraju etanol. Etanol je oblik alkohola koji se nalazi u alkoholnim pićima - zadnja kategorija gdje se alkohol i alkohol prekrižu.

Pijenje alkoholnih pića može se pratiti od prije 10 000 godina prije Krista ili ranije. Postoje empirijski dokazi da su muškarci koristili posude da bi fermentirali piće iz voća. Kina je možda najstarija civilizacija koja posjeduje dokaze da su alkoholna pića dio svakodnevnog života stanovnika, a datiraju oko 7000. godine prije Krista. Postoje postojeće relikvije spremnika kao što su vrči i staklenke i preše za vino iz drevnog Egipta i Perzije, koje sežu sve do 4000-5000. Pr. Pijenje alkoholnih pića često je bilo dio svakodnevnog života; bio je napitak izbora za društvene funkcije i događaje, kao i za vjerske / duhovne prakse i tradicije. Na primjer, Grci imaju božanstvo vina i veselja - Dioniz (rimski ekvivalent: Bacchus). Još u ranim vremenima konzumiranje alkoholnih pića bila je uobičajena praksa u bilo kojoj kulturi na svijetu. Iz te prakse nastala je destilacija tekućina. Ovdje postaje jasna razlika između alkohola i alkoholnih pića.

Likeri, koji se nazivaju i alkoholnim pićima, koncentriraju alkohol u fermentiranom voću i žitaricama tijekom destilacije. To je razlog što nisu sva alkoholna pića klasificirana kao alkoholna pića. Pivo je, na primjer, alkoholno piće, ali samo po sebi nije alkoholno piće, jer se proizvodi fermentacijom. Izraz "alkoholna pića" potječe od latinskog izraza "liquere", što znači "biti fluidan", ali se za alkoholna pića nije koristio sve do 16. stoljeća. Međutim, praksa destilacije alkoholnih pića bila je evidentirana još ranije, otprilike 12. do 13. stoljeća, u dijelovima Europe i Azije. Za to vrijeme razvijeni su rakija i viski; ali, zanimljivo, u ljekovite svrhe umjesto za društveno pijenje. Prošlo bi još nekoliko stotina godina do otkrića destilacije tekućine iz ječma i pšenice.

Alkohol i alkoholna pića također su kategorizirani po svom udjelu etanola (poznatom i kao „dokaz“), koji se mjeri postotkom u napitku. Pivo i vino imaju relativno nizak udio etanola (od 4 do 15 posto), dok su likeri koncentriraniji - na primjer gin i votka mogu sadržati čak 95 posto etanola.

Sažetak:

1. 'Alkohol' je općenitija kategorija i može značiti različite industrijske, ljekovite ili rekreacijske funkcije.

2. „Likohol“ se odnosi isključivo na pića s alkoholnim sadržajem.

3.Akoholna pića mogu se proizvesti fermentacijom poljoprivrednih proizvoda poput voća, žitarica i povrća; tekućina se proizvodi tako da ih prvo fermentira, a zatim koncentriranjem etanola postupkom destilacije.

4.Laquor ima veći udio etanola od ostalih vrsta alkoholnih pića.