Razlika između jednostavnih i složenih ugljikohidrata

Jednostavni i složeni ugljikohidrati

Zdravlje bi nam trebalo biti najveći prioritet. Možemo postići sve što želimo samo ako smo fizički zdravi i sposobni za to. Lijepo je biti u formi. Vrlo je važno da imate dovoljnu količinu energije iz hrane kako biste je iskoristili kroz dan. Među sastojcima hrane su i ugljikohidrati koji nam daju potreban poticaj energije da bismo ispunili zadatke.

Što su ugljikohidrati? Ugljikohidrati su skupina hranjivih sastojaka hrane koja čine većinu našeg dnevnog unosa hrane. Zapravo, potrebno nam je oko 50-60% ugljikohidrata u našem dnevnom unosu hrane da bismo ga unijeli kroz dan. Možda se pitate zašto moramo unositi više ugljikohidrata nego bilo koje druge komponente hrane, poput bjelančevina i masti. Ovo je jednostavno objašnjenje. Ugljikohidrati su oni koji se lako probavljaju i troše u tijelu, a oni su sastojci hrane koji nam daju energiju koja nam je potrebna za kretanje, funkcioniranje i obavljanje svakodnevnih aktivnosti. Za one sa napornim i aktivnim poslovima, više im treba ugljikohidrata kako bi napajali svoje tijelo.

Ugljikohidrati su obično poznati kao šećer. To je zato što je najosnovniji i najaktivniji oblik ugljikohidrata glukoza. To je glukoza koja je prisutna u našem krvotoku i konzumiraju je naše stanice, omogućavajući im da rade i pravilno funkcioniraju. Imajte na umu, da ugljikohidrati ne sadrže samo slatku hranu, već je mogu naći u mnogim namirnicama, na primjer, u povrću. Ali ugljikohidrati dolaze u dva oblika, jednostavni (jednostavni šećeri) i složeni ugljikohidrati.

Jednostavni ugljikohidrati su vrste ugljikohidrata koji imaju najosnovniju kemijsku strukturu, C6H12O6 (6Carbon-12Hydrogen-6Oxygen), obično sastavljen od jednog ili dva šećera. Najčešći od njih sa samo 1 šećernim lancem su glukoza, fruktoza (nalaze se u voću), galaktoza (u mlijeku). Dvostruki šećeri uključuju saharozu (stolni šećer), pa čak i med. Ti se ugljikohidrati lako probavljaju i troše, pa su im potrebni u većim količinama.

Složeni ugljikohidrati sadrže 3 ili više skupina šećera. Obično ih nazivaju 'škrobnim' ugljikohidratima. Oni se probavljaju i duže ostaju u krvotoku, te imaju veće količine vitamina i minerala od onih jednostavnih šećera. Primjeri hrane bogate složenim ugljikohidratima su povrće, integralne žitarice i smeđa riža.

Važno je, međutim, da se savjetujemo s nutricionistom kako bismo utvrdili potrebnu količinu ugljikohidrata koji bi nam pomogli da ostanemo zdravi. Previše ugljikohidrata može uzrokovati zdravstvene probleme poput pretilosti ili čak dijabetes melitus.

O ovoj temi možete čitati dalje jer su ovdje navedeni samo osnovni detalji.

Sažetak:

1. Ugljikohidrati sadrže većinu hranjivih tvari koje unosimo, dajući nam potrebnu energiju.

2. Jednostavni ugljikohidrati se lako probavljaju i iskorištavaju u tijelu, čiji je primjer glukoza.

3. Složeni ugljikohidrati se probavljaju duže i sadrže veće količine hranjivih sastojaka.