Razlika između ulja bijelog i crnog tartufa

Ulje bijelog tartufa i ulje crnog tartufa

Ulje od tartufa smatra se alternativom pravim tartufima. Pravi tartufi su jako skupi i kao takva ova se ulja sve više koriste. Ova ulja uglavnom se izrađuju od baze maslinovog ulja koja su aromatizirana. Ulje od tartufa dolazi u dva oblika - ulje bijelog i crnog tartufa. Ono što je dobiveno iz bijelog tartufa su ulje bijelog tartufa, a koje dolazi od crnog tartufa su ulje crnog tartufa.

Iako se ulje bijelog i crnog tartufa odlikuje aromama gljiva, u nekim su aspektima prilično različiti.

Kada govorimo o crnim tartufima, ime je dobiveno po tartufima koji su pronađeni u Francuskoj gdje rastu usred korijena hrasta. Kada uspoređujemo okus, crni tartuf ima jači okus od bilo kojeg drugog tartufa. Ovi tartufi imaju zemljaniji okus. Crni tartuf se na muški način koristi za dodavanje umacima s okusima, jetrenim paštetama i slanim pecivima.

Poznato je da bijeli tartuf više raste u sjevernoj Italiji, uglavnom u regiji Pijemont. U usporedbi s crnim tartufom, bijeli tartuf ima osjetljiv okus i aromu češnjaka. Ti se tartufi jedu sirovi, a koriste se u rižoto, tjestenine, fondue, jela od jaja, jela od rajčice, rižota i mocarele.

Ulje bijelog i crnog tartufa koristi se za različite recepte. Za razliku od bijelog tartufa, bijeli se uvijek kuhaju. Zbog snažnog okusa crnog tartufa važno je dodati ga umacima, mesu i kasi.

Bijeli tartufi se ne kuhaju i također imaju blaži okus. Kao takvo, ulje bijelog tartufa dodaje se po završetku kuhanja.

Sažetak
1. Ulje bijelog tartufa pravi se od bijelog tartufa, a ulje crnog tartufa pravi se od crnog tartufa.
2. Kada govorimo o crnim tartufima, ime je dobiveno po tartufima pronađenim u Francuskoj gdje rastu usred korijena hrasta..
3. Poznato je da bijeli tartuf raste sve više na sjeveru Italije, uglavnom u regiji Pijemont.
4. Kad uspoređujete okus, crni tartuf ima jači okus od bilo kojeg drugog tartufa. Ovi tartufi imaju zemljaniji okus.
5. Za razliku od bijelog tartufa, bijeli se uvijek kuhaju. Zbog snažnog okusa crnog tartufa važno je dodati ga umacima, mesu i kasi.
6. Bijeli tartufi se ne kuhaju i također imaju blaži okus. Kao takvo, ulje bijelog tartufa dodaje se po završetku kuhanja.