Inćuni i srdele su male ribe. Iako se kaže da su povezani jedno s drugim, na različite su načine različite, kao što su njihove fizičke karakteristike.
Najprije razmotrimo Anchovies. Te srebrne ribe uglavnom se nalaze u Indijskom, Atlantskom i Tihom oceanu. Također se može vidjeti da neki inćuni također žive u slatkoj vodi. Anchovies, duljine manje od šest inča, imaju srebrnastu traku koja seže niz rubove. Iako postoji mnogo sorti ove ribe, mediteranska sorta Engraulis smatra se pravim inćunima.
Anchovies putuje u skupinama, a čak ih se može vidjeti kako se stapaju s drugim malim ribama. Ima otvorena usta, naglašenu njušku, a također i plava ili zelena tijela. Hrane se planktonom i hrana je drugim velikim ribama. Inćuni imaju nešto masnu aromu i slani su.
Sada kada govorimo o Sardiniji, to je uobičajeni naziv za širok izbor riba kao što su papaga, haringa i močvar. Sardine se vide u južnim i sjevernim vodama, ušću i u međublimnim zonama. Za razliku od inćuna, srdele imaju velika usta i ispupčenu njušku. Kao i inćuni, i sardina se hrani planktonima i hrana je krupne ribe. Sardina ima tijelo masnog mesa i tamna je.
Obje ove ribe smatraju se zdravima. I inćuni i sardine napunjeni su Omega 3 kiselinama, što je čini jednom od najtraženijih riba. Sardine i inćuni su selidbeni.
Sažetak