Razlika između bijelog i luka žutog

Bijeli luk vs Žuti luk
Luk, lukovice koje rastu pod zemljom, srodnik je obitelji češnjaka. Uzgajaju se širom svijeta, ali posebno ih se može naći u Kini i Australiji. Međutim, Sjedinjene Države također godišnje proizvode znatnu količinu luka.
Bijeli i žuti luk samo su dvije od različitih sorti luka koje postoje. Oboje imaju slične hranjive vrijednosti, jer su dobri izvori vitamina C, željeza i kalcija. Osim bijelog i žutog luka, postoje i smeđe i crvene sorte. Svaka sorta ima svoje karakteristike zbog kojih je posebno prikladna za posebno jelo.
Luk ima i zdravstvene koristi. Na primjer, kaže se da luk pomaže ženama s osteoporozom, srčanim bolestima i dijabetesom. U nekim se zemljama luk smatra ljekovitim pomagalima koja se koriste za liječenje problema s kožom i očima.
Žuti luk najčešća je vrsta, jer daje dobar okus mnogim različitim jelima. Boja kože na žutom luku zapravo nije žuta, već je zlatno smeđa. Visok sadržaj sumpora u žutom luku uzrokuje vodenaste oči prilikom rezanja. Isti sadržaj sumpora također otežava konzumiranje žutog luka, međutim, kada kuhani sumpor i miris nestaju.
Uobičajena jela koja uključuju luk su: juhe, gulaši, umaci, pa čak i hamburgeri. Ako recept nije specifičan za vrstu luka koji se koristi, obično se koristi žuti luk.
Bijeli luk je blaža sorta i koristi se u jelima u kojima nije potreban pun okus luka. Ovisno o tehnici uzgoja, mogu biti bijele ili gotovo bijele boje. Najčešće se koriste u meksičkoj kuhinji zbog svoje teksture i blagog okusa. Bijeli luk ima veći sadržaj vode od žutog ili crvenog, što znači da ima relativno kraći životni vijek. Bijeli luk se obično ne koristi za umakanje, jer im ovaj postupak daje slatki okus koji nema tendenciju da se radi s jelima od glavnih jela.
I bijeli i žuti luk obično se međusobno zamjenjuju u većem broju jela, ali postoje suptilne razlike između dva i neka jela zahtijevaju jedno ili drugo..
Sažetak

1. Bijeli i žuti luk su povrće koje se uzgaja kao lukovice zbog svog okusa. Oboje su vrijedni izvori prehrane, blag su mirisa i imaju slojeve kože koji se mogu oguliti.
2. Žuti luk uobičajen je u većini vrsta kuhinje, bijeli luk se češće koristi u meksičkim jelima.
3. Žuti luk ima zlatno smeđu kožu, dok je bijeli luk bijele ili gotovo bijele boje. Žuti luk ima više ukusa nego njihovi bijeli pandan, međutim ima i jači sumpor, bijeli luk je blag i ne miriše toliko loše.