Razlika između papira za vosak i papira za pečenje

Voštani papir vs papir za pečenje

Papir za vosak i papir za pečenje različiti su na više načina. Oni imaju različite karakteristike u pogledu korištenog materijala za oblaganje, svrhe, tehnike izrade i troškova.

Prije svega, papir za pečenje (poznat i kao pergament papir) ima silikonski premaz. Ovaj premaz mu daje ljepljive karakteristike, a da ne spominjemo i otpornost na toplinu. Suprotno tome, voštani papir ima parafinski ili sojin premaz koji nije toliko otporan na toplinu.

U vezi s tim, voštani papir se ne koristi idealno za pečenje ili u pećnici, jer se vosak lako topi kada je izložen velikoj količini topline. Kao takav, voštani papir najbolje se koristi za zamotavanje hrane, otvorene posude i sendviče za pravilno skladištenje. Naprotiv, papir za pečenje je najbolji papir za kuhanje predmeta koji može izdržati goruću toplinu od 420 ˚F ili više. Možete provjeriti pakiranje papira za pečenje i potražite njegov prag topline jer različite marke imaju različitu toplinsku čvrstoću. Iako se papir za pečenje koristi i kao obloga za oblaganje ili posudu, može poslužiti i kao obloga za kolače na listovima za pečenje (pečenje) pa više ne morate na njih nanositi mast. Postoji i nekoliko recepata za koje nije potrebna druga posuda, nego sam papirni omotač, poput pečenja ili kuhanja određenih varijacija pečene ribe..

Ove dvije vrste papira proizvode se na različite načine. Papir za pečenje ima jaču čvrstoću vlakana koja se najvjerojatnije pripisuje načinu izrade. Ova vrsta papira čvrsto se pritisne, a zatim provodi podlijevanje kiselom kupkom prije čišćenja. Još uvijek prolazi kroz određene rotirajuće bubnjeve koji dodatno jačaju ili poboljšavaju njegovu kvalitetu vlakana neposredno prije dodavanja premaza (silikona). Voštani papir, nasuprot tome, podvrgava se kalendaru (proces kompresije papira koji ga čini transparentnijim). Nakon toga dodaje se soj ili parafinski vosak kao obloga. Uz sve prednosti papira za pečenje, ne čudi što je skuplji od voštanog papira.

Sažetak:

1. Papir za pečenje ima silikonski premaz dok voštani papir ima ili parafinski premaz ili soju.
2. Papir za pečenje koristi se u pečenju, jer je otporan na toplinu za razliku od papira od voska koji se koristi za zamotavanje ili skladištenje jer ne može podnijeti veliku toplinu.
3. Pekari također vole papir za pečenje zbog njegovih svojstava koje se ne lijepe.
4. Papir za pečenje ima jača papirna vlakna u odnosu na voštani papir koji se izrađuje metodom koja se zove superkalendar.
5. Papir za izradu je generalno skuplji od voštanog papira.