Razlike između cappuccina i lattea

Cappuccino vs Latte
Talijanska metoda pripreme kave s espressom, parnim mlijekom koje je dovoljno okrenuto da se dobije bogata pjena daje nam kavu od kapučina. S druge strane, latte ima daleko veću pjenu i teksturirano mlijeko. Kapučino je najjeftiniji i najpopularniji oblik kave koji je dostupan širom svijeta u restoranima, hotelima, pa čak i barovima.

Latte nije redovito dostupan osim ako ne idete u poseban kafić. Također, u slučaju lattea, kava se može zamijeniti s drugim napitkom koji služi kao baza poput čaja i mota. Ponekad u Italiji ako naručite latte, možete dobiti čašu mlijeka jer u talijanskom to latte znači. Amerikanci su popularizirali kavu s kasama!

Latte se također priprema obrnuto u odnosu na kapućino. Moka se kuha i izlije u šalicu u kojoj se nalazi vruće mlijeko. Za razliku od međunarodne verzije latte, talijanska latte ne sadrži puno pjene. Na nekim mjestima latte se mogu poslužiti u čaši umjesto šalice. Ali, prema tradiciji, kapućino se mora servirati u nekoj vrsti porculanske šalice koja ima veća svojstva zadržavanja topline. Pjena na vrhu kapučina trebala bi djelovati kao izolator i držati šalicu kave vrućom vrlo dugo.

Početkom 20. stoljeća napravljeni su prvi strojevi espresso vrste za izradu kapučina. Strojevi su poboljšani i u veličini i u kvaliteti jer je popularnost kapućina osobito porasla tijekom Drugog svjetskog rata.

Najvažniji sastojak šalice kapučina je tekstura i temperatura mlijeka koje se koristi. Obično se uzima espresso, a preko njega se prelije vruća isparena šalica mlijeka. Postoje različite vrste kapučina poput cappuccino chiaro (također je poznat i kao mokri kapućino i ima više mlijeka od običnog kapucinka), cappuccino scuro (koji je također poznat kao suhi kapućino i ima manje mlijeka od obične šalice).

Također, razvio se popularni oblik umjetnosti nazvan latte art gdje se mlijeko ulijeva u zagrijanu šalicu moke kako bi se dizajnirali na površini!