Razlika između topljivih vlakana i netopljivih vlakana

Topljiva vlakna vs netopljiva vlakna

Topljiva vlakna i netopljiva vlakna dvije su osnovne vrste vlakana. Da bismo razumjeli razliku između topljivih i netopljivih vlakana, moramo znati što je to vlakno. Voće i povrće koje jedemo sadrže biljne stanice. Stanične stijenke ovih biljnih stanica nazivaju se vlakna koja idu unutar naših tijela kada jedemo hranu. Ta vlakna su vrlo korisna za naše zdravlje. Zapravo su ta vlakna vitalna za naše zdravlje zbog funkcija koje obavljaju jednom u našem želucu.

Vlaknima treba dugo da ih probavljaju naša tijela i postoje neke vrste koje se uopće ne mogu probaviti, a samim tim i tijelo ih izlučuje. Jedna važna funkcija vlakana je postupno oslobađanje glukoze u krvotoku. Dakle, umjesto porasta razine glukoze ili pada razine inzulina, imamo stalnu razinu glukoze. Kad liječnici pacijentu preporučuju puno grube hrane, u osnovi se odnose na ovo povrće i voće. Kako nam hrana bogata vlaknima duže traje da bi je tijelo moglo probaviti, tako se osjećamo punijima i tako svakodnevno smanjujemo unos kalorija. To znači da nas vlakna sprječavaju da težimo. Liječnici kažu da prosječna odrasla osoba treba konzumirati 25-38 gm vlakana dnevno, a ta količina treba sadržavati i netopljiva i topiva vlakna u omjeru 3: 1.

Kao što naziv govori, topiva vlakna se lako rastvaraju u vodi i na taj način ih apsorbira naše tijelo. S druge strane, netopljiva vlakna su ona koja se ne rastvaraju u vodi. Kao takvi, oni obavljaju vrlo vrijedan zadatak sprječavanja bilo čega što bi moglo blokirati probavni trakt. Umjesto toga, oni se natapaju u vodi i šire se u volumenu pokrivajući cijelu probavnu stazu. Ubrzavaju proces kretanja mase kroz trakt održavajući čiste unutrašnje stijenke probavnog trakta. Zeleno povrće bogat je izvor netopljivih vlakana te bismo trebali konzumirati puno zelenog povrća svaki dan. Netopljiva vlakna sprječavaju rak crijeva, debelog crijeva i rektuma. Također pomažu u prevenciji bolesti poput opstipacije i hemoroida. Netopljiva vlakna također održavaju razinu pH unutar naših tijela koja sprečavaju mikroorganizme da šire karcinogene unutar tijela. Celuloza i lignin su vrste netopljivih vlakana.

Topiva vlakna otapaju se u našem tijelu i na taj način održavaju zdravu razinu šećera u krvi. Obično ih nalazimo u plodovima. Oni imaju oblik gela i održavaju brzinu hrane koja prolazi kroz probavni trakt na odgovarajućim razinama. Ne dopuštajući brzo puštanje hrane. To pomaže tijelu da na bolji način apsorbira hranjive tvari u tijelu. Ta vlakna održavaju i zdravu razinu kolesterola, što je dobro za zdravlje našeg srca. Zelene mahunarke, grašak, leća i grah također su bogati izvori topljivih vlakana.

Održavanje stabilne ravnoteže topljivih i netopljivih vlakana u našem tijelu pomaže u boljoj apsorpciji hranjivih i vitamina, a također pomaže u izbjegavanju uobičajenih tegoba.