Razlika između jasmina i bijelog riže

Jasmine Rice vs White Rice

Postoji mnogo različitih obitelji i sorti riže. Jedna od njih je bijela riža. Bijela riža ima mnogo različitih kvaliteta i sorti, a Jasmine riža jedna je od sorti bijele riže.

Bijela riža
"Bijela riža" je izraz koji se koristi za bilo koju poliranu rižu iz koje je uklonjena ljuska, sjemenke i klice. Nakon uklanjanja mekinja, ljuske i klica, mijenja se tekstura i okus mljevene riže. Izgled zrna je također izmijenjen jer, ako se uklanja samo ljuska, riža se naziva smeđa riža koja je, kao što i ime kaže, smeđe boje i potrebno je više vremena i vode za kuhanje nego bijela riža. Bijela riža ima produljeni vijek skladištenja i manje je sklona kvarenju tijekom dužih vremenskih razdoblja. Bijela boja je zbog boje na zrnu riže što ga također čini sjajnim i svijetlim izgledom.

Poznate su sorte riže poput Basmati i Jasmine i još jedna popularna, bijela riža s dugim zrnima. Arborio je dobro poznata, bijela riža kratkog zrna. Riža kratkog zrna je ljepljiva kada se kuha u usporedbi s bijelom rižom s dugim zrnom. Postoji nekoliko uobičajenih metoda kuhanja riže ovisno o željenim konačnim rezultatima i vrsti bijele riže koja se kuha. Obično se dobije 240-260 g riže nakon kuhanja 100 g nekuhane riže.

Različite sorte bijele riže imaju različite hranjive vrijednosti prvenstveno ovisno o uvjetima tla, korištenim gnojivima, prevladavajućim uvjetima okoliša, itd. Istraženo je da bijela riža gubi dio svojih hranjivih sastojaka poput tiamina, a to je vitamin B1. Stoga, u nekim zemljama poput SAD-a, bijela riža mora biti obogaćena vitaminima B1, B3 i željezom prije stavljanja na tržište. Bijela riža ima vrlo dobar okus i ima profinjen okus i aromu. Međutim, u ova moderna vremena smeđu rižu ljudi preferiraju zdravije osobe.

Jasmine Rice
Jasmina riža je sorta bijele riže s dugim zrnima. Poznata je i kao tajlandska mirisna riža. Jasmina riža je s Tajlanda i tako je naziv, tajlandska mirisna riža. Jasmina riža se također naziva i tajlandska riža Hom Mali. Prvobitno je nazvana sorta Khao Hom Mali 105 1954. godine na Tajlandu.
Glavna karakteristika jasmin riže je da je to dugotrajna, bijela riža koja ima orašasti miris. Okus je poput pandana zbog prisutnosti 2-acetil-1-pirolina. Kad se kuhaju, zrnje se lijepi jedno za drugo, ali nije baš ljepljivo.

Sažetak:

1.Bjela riža je svaka polirana riža koja joj je odstranjena ljuska, mekinje i klice. Izgleda sjajno i sjajno zbog procesa poliranja i gubi dio svoje hranjive vrijednosti tijekom poliranja. Mogu biti dugozrnate ili kratkozrnate. 2.One su mnogobrojne sorte, dok je jasmin riža specifična dugogodišnja sorta bijele riže podrijetlom s Tajlanda.