Razlika između kuhinjske soli i košer soli

Stolna sol i košer sol

Različiti začini i pojačivači hrane dio su ljudske povijesti. Tijekom 1600-ih, nisu bila zlato i nakit najvažnija za španjolska kraljevstva u tim vremenima, već, začini, koji su se u to doba uvozili iz azijskih zemalja, poput Malake i Filipina. Začini se smatraju luksuznim predmetima jer takvih zemalja nije bilo u izobilju. Sada to nisu začini koji su traženi.

Sol je jedna od takvih. Ali hoćete li se iznenaditi ako uz stolnu sol postoji još jedna vrsta soli, koja je košer sol? Pogledajmo razlike.

Ovisno o kuharskoj namjeni za kuhanje, kuhinjska sol i košer sol mogu se razlikovati u teksturi. Košerna sol, budući da je svježe došla iz mora, ima veće granule. Ima i nepravilna zrna koja se očito mogu ugristi kad se poškrope hranom. Ova hrskavost može dodati nježnost jela tijekom prženja. Stolna sol, s druge strane, ima sitnija zrna. Zrna su također vrlo minuta i pravilnog oblika. Oni su malo fini poput pijeska. Kuhari i kuhari preferiraju košer sol češće od kuhinjske soli, jer se prva lakše steže nego što je kuhinjska sol i tako se lakše prosija kroz jela od hrane..

Te dvije soli nemaju razlike s obzirom da su obje 98% natrijevog klorida. Međutim, oboje se razlikuju u procesu proizvodnje.

Stolna sol, za početak, minira se i skuplja se pod zemljom iz taloga soli. Ova sol koja se minira pomiješana je s kalcijevim silikatom. Ovo je sredstvo protiv liječenja koji sprečava nakupljanje soli. Stolna sol obično ima oštar okus i sitnije zrnce. Budući da ima sitnije granule, na taj način sadrži više soli u jednoj žlici, u odnosu na košer sol u žlici.

Koserska sol, odnosno morska sol, skuplja se iz mora. Muškarci puštaju morsku vodu da teče u veliko, umjetno oblikovano kopno s preprekama u kojima se morska voda zatvara i isparava. Kaže se da je košer sol skuplja od stolne soli. Koserska sol se također ne preporučuje kuhati ili otopiti jer će izgubiti svoj jedinstveni okus.

Sol može stvoriti ili pokvariti okus jelu. Samo pazite da ne dodate previše kako biste spriječili hipertenziju i probleme s bubrezima.

Sažetak:

1.Kosher sol ima veća zrna i nepravilne granule, dok stolna sol ima sitnija i pravilna zrna, odnosno zrnca.
2.Kosher sol se lako prstopi i širi prema kuharima i kuharima u usporedbi s kuhinjskom soli.
3.Kosher sol je skuplja od stolne soli.
4.Kosher sol pravi se od isparene morske vode, dok se kuhinjska sol izvlači iz zemlje.