Razlika između octene kiseline i acetata

Ključna razlika - octena kiselina vs acetat
 

Ključna razlika između octene kiseline i acetata je u tome octena kiselina je neutralan spoj dok je acetat anion koji ima negativan električni naboj.

Octena kiselina je organski spoj koji pomaže u proizvodnji octa, dok je acetatni ion konjugirana baza octene kiseline. Najvažnije je da nastajanje acetatnog iona dolazi uklanjanjem atoma vodika u karboksilnoj skupini octene kiseline.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što je octena kiselina
3. Što je acetat
4. Usporedna usporedba - octena kiselina vs acetat u tabelarnom obliku
5. Sažetak

Što je octena kiselina?

Octena kiselina je organski spoj koji ima kemijsku formulu CH₃COOH. Molarna masa ovog spoja je 60 g / mol, dok je IUPAC naziv ovog spoja Etanska kiselina. Nadalje, octena kiselina je na sobnoj temperaturi bezbojna tekućina s kiselkastim okusom. Octena kiselina je kategorizirana kao karboksilna kiselina kao rezultat prisutnosti skupine karboksilne kiseline (-COOH).

Slika 1: Molekula octene kiseline

Ledena octena kiselina koncentrirani je oblik octene kiseline. Štoviše, octena kiselina ima oštar miris, koji je sličan mirisu octa i karakterističnom kiselkastom ukusu. Također je slaba kiselina jer se djelomično disocira u vodenoj otopini, oslobađajući acetat anion i protone. Octena kiselina ima jedan disocirativni proton po molekuli. Međutim, ledena kiselina je nadražujuće sredstvo koje jako korozira.

Octena kiselina je jednostavna karboksilna kiselina; u stvari, to je druga najjednostavnija karboksilna kiselina. U čvrstom stanju octene kiseline molekule tvore lance molekula vodikovom vezom. Međutim, u parnoj fazi octene kiseline stvara dimere (dvije molekule međusobno povezane vodikovim vezama). Budući da je tekuća octena kiselina polarno protonsko otapalo, ona se može miješati s mnogim polarnim i nepolarnim otapalima.

Što je acetat?

Acetat je anion nastao uklanjanjem atoma vodika iz octene kiseline. Ovaj anion ima neto negativan naboj (naboj je -1 kao rezultat oslobađanja jednog protona). Acetatni ion ne može ostati kao pojedinačni spoj zbog naboja, koji je vrlo reaktivan. Dakle, postoji uglavnom kao sol alkalijskog metala. Acetatni ion konjugirana je baza octene kiseline koja se nakon toga formira disocijacijom octene kiseline.

Slika 2: Acetatni anion

Kemijska formula ovog aniona je C₂H₃O₂^- dok njegovo je ime IUPAC etanoat. Nadalje, molarna masa acetata je 59 g / mol. Konkretno, pri pH vrijednostima iznad 5,5, octena kiselina postoji kao acetatni anion, te se spontano oslobađa protona. To je zato što je acetatni ion pri visokom pH stabilan od octene kiseline.

Koja je razlika između octene kiseline i acetata?

Octena kiselina vs acetat
Octena kiselina je organski spoj koji ima kemijsku formulu CH3COOH.	Acetat je anion nastao uklanjanjem atoma vodika iz octene kiseline.
Molekulska masa
Molarna masa octene kiseline je 60 g / mol.	Ali molarna masa acetata je 59 g / mol.
Električno punjenje
Octena kiselina nema neto naboj.	Acetat ima negativan naboj.
Kategorija
Octena kiselina je organska molekula.	Acetat je organski anion.
pH
Molekule octene kiseline stabilne su pri niskoj vrijednosti pH (oko pH 5).	Acetatni ion je stabilan pri visokim pH vrijednostima (većim od pH 5,5).

Sažetak - octena kiselina vs acetat

Octena kiselina je druga najjednostavnija karboksilna kiselina. Acetat je s druge strane anion dobiven iz octene kiseline. Ključna razlika između octene kiseline i acetata je u tome što je octena kiselina neutralan spoj dok je acetat anion s neto negativnim električnim nabojem.

Referenca:

1. "octena kiselina." Wikipedija, 18. travnja 2018., dostupno ovdje.
2. "octena kiselina." Nacionalni centar za biotehnološke informacije. PubChem baza podataka, američka Nacionalna medicinska knjižnica, dostupna ovdje.
3. "Acetat." Wikipedija, 10. travnja 2018., dostupno ovdje.

Ljubaznošću slike:

1. „Skelet-octena kiselina-2D-skelet“ (Javna domena) putem Commons Wikimedia
2. "Acetat-anion-kanonski-oblik-2D-skelet" (Public Domain) putem Commons Wikimedia