Razlika između hidrolize kiseline i enzimske hidrolize

ključna razlika između hidrolize kiseline i enzimske hidrolize je to hidroliza kiseline je kemijski proces, dok je enzimatska hidroliza biokemijski proces.

Hidroliza se odnosi na cijepanje kemijskih veza uz dodatak molekule vode. Može se pojaviti na dva načina: kemijskim putem ili biološkim putem. Kada se dogodi kemijski, nazivamo je kiselinskom hidrolizom, a uzrok cijepanja veze je kemijska vrsta (kiselina). Međutim, hidroliza biološkim sredstvima naziva se enzimatska hidroliza jer se cijepanje veze u ovom procesu događa u prisutnosti enzima.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što je kiselinska hidroliza 
3. Što je enzimatska hidroliza
4. Usporedna usporedba - kiselinska hidroliza vs enzimatska hidroliza u tabličnom obliku
5. Sažetak

Što je hidroliza kiseline?

Kisela hidroliza je cijepanje kemijskih veza u molekulama dodavanjem molekule vode u prisutnosti kiselog medija. Međutim, ovo ne mora nužno biti dodavanje molekule vode; to može biti dodavanje kemijskih elemenata vodene molekule što uzrokuje cijepanje veze.

Slika 01: Primjer kiselinske hidrolize

Proces cijepanja katalizira protična kiselina (kiselina koja može donirati vodikove ione). Reakcije kisele hidrolize su vrsta nukleofilne reakcije supstitucije. Primjerice, dodavanje H + iona i OH- (hidroksilnih iona) molekuli celuloze tvori molekule glukoze. Međutim, ovaj izraz ne možemo upotrijebiti za reakciju hidratacije cijepanja spoja dvostrukih ili trostrukih veza elektrofilnom adicijskom reakcijom..

Što je enzimatska hidroliza?

Enzimatska hidroliza odnosi se na cijepanje kemijskih veza u molekulama dodavanjem molekule vode u prisutnosti enzima. Međutim, ovo ne mora nužno biti dodavanje molekule vode; to može biti dodavanje kemijskih elemenata vodene molekule što uzrokuje cijepanje veze.

Slika 02: Primjer enzimske hidrolize

Kod ove vrste reakcija, enzim djeluje kao katalizator reakcije. Ova je reakcija vrlo važna u probavi hrane u našem tijelu. Reakcija je u više koraka u kojoj se netopljiva celuloza u početku raspada na granici krute tekućine koja se stvara u području probave sinergetskim djelovanjem enzima kao što su endoglukanaze. Štoviše, vrlo je korisno u pružanju obnovljivih izvora energije. Npr celulozni etanol.

Koja je razlika između kiselinske hidrolize i enzimatske hidrolize?

Hidroliza, koja je cijepanje kemijskih veza u molekulama, može se dogoditi na dva načina, kao kemijski proces i kao biološki proces. Kemijski proces naziva se hidroliza kiseline, dok se biološki put naziva enzimatska hidroliza, ovisno o uzroku cijepanja veze. Dakle, ključna razlika između kisele hidrolize i enzimske hidrolize je da je kiselinska hidroliza kemijski proces, dok je enzimatska hidroliza biokemijski proces. Kisela hidroliza važna je kod kemijskih pretvorbi poput pretvorbe celuloze u glukozu, dok je enzimska hidroliza važna u probavi hrane, pružanju obnovljive energije itd..

Razlike između kiselinske hidrolize i enzimatske hidrolize u nastavku prikazuju infografike.

Sažetak - Hidroliza kiseline vs enzimatska hidroliza

Hidroliza se odnosi na cijepanje kemijskih veza u molekulama. Može se dogoditi na dva načina kao kemijski proces i kao biološki proces. Kemijski proces naziva se kiselinska hidroliza, dok je biološki put nazvan enzimatska hidroliza, ovisno o uzroku cijepanja veze. Dakle, ključna razlika između kiselinske hidrolize i enzimske hidrolize je da je kiselinska hidroliza kemijski proces, dok je enzimatska hidroliza biokemijski proces.

Referenca:

1. Fan, Žiliang. "Konsolidirana bioprerada za proizvodnju etanola." Biorefinerije, 2014., str. 141-160., Doi: 10.1016 / b978-0-444-59498-3.00007-5.
2. "Mehanizam za hidrolizu estera kataliziranog kiselinom." Chem vodič, dostupan ovdje.
3. "Enzimatska hidroliza." Wikipedia, Zaklada Wikimedia, 23. srpnja 2018., dostupno ovdje.

Ljubaznošću slike:

1. "Hidroliza epoksida" ZSteinmetz - Vlastiti rad (CC BY-SA 4.0) putem Commons Wikimedia
2. "Enzimska hidroliza škroba" Autor: Knixon4 - Vlastiti rad (CC BY-SA 4.0) preko Commons Wikimedia