Razlika između alkohola i fenola

ključna razlika između alkohola i fenola je da je alkoholi su organski spojevi koji sadrže -OH skupinu kao bitnu komponentu dok su fenoli skupina alkohola koja sadrži -OH skupinu i benzenski prsten kao bitne komponente.

U organskoj kemiji postoje alifatični i aromatski spojevi koji dijele iste funkcionalne skupine. No, njihova se svojstva mogu međusobno razlikovati zbog aromatičnosti ili alifatske prirode. Alkoholi su organski spojevi koji sadrže -OH skupine kao funkcionalnu skupinu. Fenol je kategorija alkohola. Osobito sadrži -OH skupinu vezanu na aromatični prsten. Zbog toga ima neka različita svojstva, za razliku od većine ostalih alkoholnih spojeva.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što su alkoholi
3. Što su fenoli
4. Usporedna usporedba - Alkoholi vs fenoli u tabličnom obliku
5. Sažetak

Što su alkohol?

Karakteristika obitelji alkohola je prisutnost -OH funkcionalne skupine (hidroksilne skupine). Obično se ta grupa -OH veže za sp³ hibridizirani ugljik. Najjednostavniji član ove obitelji je metilni alkohol, koji nazivamo metanolom. Alkohole možemo razvrstati u tri skupine kao primarne, sekundarne i tercijarne. Ovdje ova klasifikacija ovisi o stupnju supstitucije ugljika na koji se hidroksilna skupina izravno veže.

Tamo, ako je ugljik na njemu povezan samo jedan ugljik, nazivamo ga primarnim ugljikom, a alkohol je primarni alkohol. Isto tako, ako se ugljik s hidroksilnom skupinom vezuje za dva druga ugljika, tada je to sekundarni alkohol i tako dalje. Alkohole nazivamo sufiksom -ol prema nomenklaturi IUPAC. Prvo moramo odabrati najduži kontinuirani ugljikov lanac na koji se hidroksilna skupina izravno veže. Tada trebamo promijeniti naziv odgovarajućeg alkana ispuštanjem završnog slova e i dodavanje sufiksa ol.

Svojstva

Nadalje, alkoholi imaju višu točku ključanja od odgovarajućih ugljikovodika ili etera. Razlog je prisutnost intermolekularne interakcije tih molekula vezanjem vodika. Ako je skupina R mala, alkoholi se mogu miješati s vodom. No kako skupina R postaje veća postaje hidrofobna. Štoviše, te su molekule polarne. Tamo C-O veza i O-H veze doprinose polaritetu molekule. Polarizacija O-H veze vodik je djelomično pozitivna i objašnjava kiselost alkohola.

Slika 01: Alkoholna pića

Osim toga, to su slabe kiseline, a kiselost je blizu one u vodi. Jer, -OH je siromašna skupina koja odlazi od OH-a^- snažna je baza. Ali, protoniranje alkohola pretvara siromašnu skupinu -OH u dobru grupu koja odlazi (H)₂O). Ugljik, koji se izravno veže sa -OH skupinom, djelomično je pozitivan; prema tome, osjetljiv je na nukleofilne napade. Nadalje, elektronski parovi na atomu kisika čine ga osnovnim i nukleofilnim.

Što su fenoli?

Fenol je aromatični ugljikovodik i derivat benzena. Fenol je bijela kristalna krutina s molekularnom formulom C₆H₆OH. Zapaljiv je i ima jak miris. Molekulska masa ove molekule je 94 g mol^-1. Talište je 40,5 ^oC, a vrelište je 181 ^oC. Štoviše, gustoća je 1,07 g cm^-3.

Slika 02: 2D struktura fenola

Stoga, atom vodika u molekuli benzena supstituira s -OH skupinom, dajući fenol. Zbog toga ima sličnu aromatičnu strukturu prstena kao u benzenu. Ali njegova su svojstva različita zbog skupine -OH. Fenol je blago kiseo (kiseliji od alkohola). Kad izgubi vodik iz -OH skupine, on formira fenolatni ion i podliježe rezonancijskoj stabilizaciji, što zauzvrat čini fenol relativno dobrom kiselinom. Također, u vodi je umjereno topiva, jer može s vodom tvoriti vodikove veze. Međutim, fenol isparava sporije od vode.

Koja je razlika između alkohola i fenola?

Alkoholi su organski spojevi koji sadrže -OH skupinu kao funkcionalnu skupinu. Fenol je aromatični ugljikovodik i derivat benzena. To je također vrsta alkohola. Stoga je ključna razlika između alkohola i fenola ta što su alkoholi organski spojevi koji sadrže -OH skupinu kao bitnu komponentu dok su fenoli skupina alkohola koja sadrži -OH skupinu i benzenski prsten kao bitne komponente.

Kao još jedna važna razlika između alkohola i fenola, općenito, -OH alkohola se vezuje za sp³ hibridizirani ugljik, dok je u fenolu, vezuje za sp² hibridizirani ugljik. Štoviše, fenoli su mnogo jače kiseline od alkohola.

Ispod je infografika o razlici između alkohola i fenola.

Pregled - Alkoholi vs Fenoli

Alkoholi su organski spojevi. Fenol je vrsta alkohola s nekim karakterističnim osobinama. Ključna razlika između alkohola i fenola je u tome što su alkoholi organski spojevi koji sadrže -OH skupinu kao bitnu komponentu dok su fenoli skupina alkohola koja sadrži -OH skupinu i benzenski prsten kao bitne komponente.

Referenca:

1. "Alkoholi." Chemistry LibreTexts, Nacionalna zaklada za znanost, 26. studenog 2018. Dostupno ovdje 

Ljubaznošću slike:

1. ”2275837” autor pologi (CC0) via pixabay
2. ”Phenol-2” Autor Cwbm (commons) - Vlastita djela, (Public Domain) preko Commons Wikimedia