Razlika između bezvodne i monohidratne limunske kiseline

ključna razlika Između bezvodne i monohidratne limunske kiseline smatra se da bezvodna limunska kiselina nema kristalizaciju vode dok monohidratna limunska kiselina ima molekulu vode povezanu s jednom molekulom limunske kiseline.

Limunska kiselina je slaba organska kiselina, pa je prirodno možemo pronaći u agrumima. Proizvođači godišnje proizvode veliku količinu limunske kiseline jer ima mnogo koristi; kao zakiseljivač, kao sredstvo za aromatiziranje i heliranje. Ovaj spoj može postojati kao bezvodni oblik (bez vode) ili kao monohidratni oblik.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što je bezvodna limunska kiselina
3. Što je monohidrat limunska kiselina
4. Usporedna usporedba - bezvodna vs monohidratna limunska kiselina u tabličnom obliku
5. Sažetak

Što je bezvodna limunska kiselina?

Bezvodna limunska kiselina je oblik limunske kiseline bez vode. Izgled ovog spoja je bezbojan i bez mirisa. U suhom, granuliranom obliku nema vode. Ovaj spoj možemo proizvesti kristalizacijom iz tople vode.

Slika 01: Limunska kiselina se prirodno pojavljuje u limunu i drugim agrumima

Bezvodna limunska kiselina nastaje iz monohidratnog oblika na 78 ° C. Gustoća bezvodnog oblika je 1.665 g / cm3. Topi se na 156 ° C, a točka vrelišta ovog spoja je 310 ° C. Kemijska formula ovog spoja je C₆H₈O₇ dok je molarna masa 192,12 g / mol.

Što je monohidratna limunska kiselina?

Monohidrat limunske kiseline je oblik limunske kiseline koji sadrži vodu. Ima jednu molekulu vode povezanu s jednom molekulom limunske kiseline. Ovu vodu nazivamo vodom kristalizacije. Ovaj oblik limunske kiseline nastaje kristalizacijom iz hladne vode.

Monohidratni oblik se pretvara u bezvodni oblik pri 78 ° C. Gustoća ovog spoja je 1,542 g / cm3. Kemijska formula ovog spoja je C₆H₈O₇.H₂0, a molarna masa je 210.138 g / mol. Talište je 135 ° C, a vrelište 310 ° C.

Koja je razlika između bezvodne i monohidratne limunske kiseline?

Bezvodna limunska kiselina je oblik limunske kiseline bez vode, ali monohidratna limunska kiselina je oblik limunske kiseline koji sadrži vodu. To je glavna razlika između bezvodne i monohidratne limunske kiseline. Nadalje, kemijska formula bezvodne limunske kiseline je C₆H₈O₇. Molarna masa ovog spoja je 192,12 g / mol. Ovaj spoj možemo proizvesti kristalizacijom iz tople vode. S druge strane, kemijska formula monohidratne limunske kiseline je C₆H₈O₇.H₂0, a molarna masa je 210.138 g / mol. Pored toga, ovaj spoj možemo proizvesti kristalizacijom iz hladne vode.

Sažetak - bezvodna vs monohidratna limunska kiselina

Limunska kiselina postoji u dva oblika kao bezvodni i monohidrirani oblik. Razlika između bezvodne i monohidratne limunske kiseline je ta da bezvodna limunska kiselina nema vodu kristalizacije dok monohidratna limunska kiselina ima molekulu vode povezanu s jednom molekulom limunske kiseline..

Referenca:

1. Terry, Jennifer. "Što je bezvodna limunska kiselina?" LIVESTRONG.COM, Leaf Group, 3. listopada 2017. Dostupno ovdje
2. "Monohidrat limunske kiseline." Nacionalni centar za biotehnološke informacije. PubChem baza podataka, američka Nacionalna medicinska knjižnica. Dostupno ovdje 

Ljubaznošću slike:

1.'Lemon-edit1'By André Karwath aka Aka - Vlastiti rad, (CC BY-SA 2.5) putem Commons Wikimedia