Razlika između celuloze i celuloze

ključna razlika između celobioze i celuloze je to celobioza je disaharid, dok je celuloza polisaharid.

Cellobioza i celuloza su ugljikohidratni spojevi. Ugljikohidrate možemo razvrstati u različite kategorije kao što su monosaharidi, disaharidi i polisaharidi, ovisno o strukturi i složenosti ugljikohidrata. Monosaharid je jednostavan šećer, dok je disaharid kombinacija dva monosaharida, a polisaharid kombinacija mnogih monosaharidnih jedinica.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što je cellobioza 
3. Što je celuloza
4. Usporedna usporedba - Cellobiose vs celuloza u tabelarnom obliku
5. Sažetak

Što je cellobioza?

Cellobioza je ugljikohidrat s kemijskom formulom C₁₂H₂₂O₁₁. Možemo ga kategorizirati kao disaharid. To je reducirajući šećer. To znaci; celobioza može djelovati kao redukcijsko sredstvo jer u svojoj strukturi ima slobodnu ketonsku skupinu. Cellobioza ima dvije molekule beta-glukoze povezane beta-1-4 glikozidnom vezom. Međutim, razlikuje se od maltoze jer je konfiguracija na glikozidnoj vezi različita. Ovaj spoj možemo hidrolizirati u glukozu enzimskim putem ili kemijskim putem koristeći kiselinu.

Kada se razmatra struktura celobioze, postoji osam skupina slobodnih alkohola, zajedno s acetalnom i hemiacetalnom skupinom. Te skupine molekuli pružaju sposobnost stvaranja jakih intermolekularnih vodikovih veza.

Slika 01: Kemijska struktura cellobioze

Cellobiozu možemo dobiti iz celuloze ili materijala koji sadrže celulozu, poput papira, pamuka, itd. Ovdje nam je potrebna enzimska ili kisela hidroliza tih materijala da bismo iz ovih materijala dobili cellobiozu. Ovaj spoj je također važan u otkrivanju Crohnove bolesti, kao pokazatelj ugljikohidrata.

Što je celuloza?

Celuloza je ugljikohidrat koji možemo kategorizirati kao polisaharid i ima kemijsku formulu (C₆H₁₀O₅) N. Može sadržavati stotine do tisuće jedinica D-glukoze povezane međusobno putem beta 1-4 glikozidnih veza. Ako je proizvedemo ili izoliramo iz izvora, pojavljuje se kao bijeli prah. Celuloza je prisutna kao važna strukturna cjelina staničnih zidova u biljkama i algama. Ponekad neke vrste bakterija također izdvajaju celulozu i nastaju biofilmi. Stoga možemo reći da je celuloza najzastupljeniji polimerni materijal na Zemlji.

Slika 02: Kemijska struktura celuloze

Celuloza je spoj bez mirisa i bez boje. Netopljiv je u vodi i mnogim organskim otapalima. Nadalje, to je kiralni spoj, a također je i biorazgradljiv. Možemo razgraditi celulozu u glukozne jedinice dodavanjem visoko koncentriranih mineralnih kiselina na višoj temperaturi. U usporedbi sa škrobom, ovaj spoj je visoko kristalni, pa se također može zagrijavanjem podvrgnuti pretvorbi iz kristalne u amorfnu strukturu..

Kada se razmatraju primjene celuloze, ona se uglavnom koristi u proizvodnji papira i kartona. Također ga možemo koristiti za proizvodnju celofana i rajona. Pored ovih, postoje i istraživanja koja istražuju pretvaranje celuloze u biogorivo.

Koja je razlika između celuloze i celuloze?

Pojmovi cellobioza i celuloza uglavnom potpadaju pod područje biokemije. To su ugljikohidratni spojevi. Ključna razlika između cellobioze i celuloze je da je cellobioza disaharid, dok je celuloza polisaharid. Štoviše, celobioza je reducirajući šećer, dok je celuloza ne reducirajući šećer.

U nastavku se prikazuje tabela razlika između cellobioze i celuloze.

Pregled - Cellobiose i celuloza

Cellobioza i celuloza su ugljikohidratni spojevi. Ključna razlika između cellobioze i celuloze je ta što je cellobioza disaharid, dok je celuloza polisaharid. Štoviše, celobioza je reducirajući šećer, dok je celuloza ne reducirajući šećer.

Referenca:

1. Zhang, Guoqiang i Qinhong Wang. "Funkcionalni ugljikohidrati." Funkcionalni ugljikohidrati, veljača 2017., str. 269-298., Doi: 10.1201 / 9781315371061-9.
2. "Cellobiose." Nacionalni centar za biotehnološke informacije. PubChem baza podataka, američka Nacionalna medicinska knjižnica, dostupna ovdje.
3. "Celuloza." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 7. veljače 2019., dostupno ovdje.

Ljubaznošću slike:

1. "Cellobiose" (CC BY-SA 3.0) putem Commons Wikimedia
2. "Celulozni sessel" autor NEUROtiker - Vlastiti rad (Public Domain) putem Commons Wikimedia