Razlika između Chlorella i Spirulina
Share
Ključna razlika - Chlorella vs Spirulina
Chlorella i spirulina dvije su jestive mikroalge koje se mogu konzumirati kao hrana i dodaci prehrani, ali obični potrošači ne mogu shvatiti i razlikovati razlike među njima te često koriste chlorella i spirulinu naizmjenično. I klorela i spirulina pripadaju rodu zelenih jednoćelijskih algi i klifu Chlorophyta. Iako su jednake u nekim organoleptičkim karakteristikama i uvjetima uzgoja, spirulina i klorela apsolutno su dvije različite sorte algi koje imaju brojne važne karakteristične osobine. ključna razlika između njih je to Chlorella je zelena jednoćelijska slatkovodna alga koja sadrži vrlo jaku koncentraciju receptora aktiviranih proliferatorom za peroksisom dok Spirulina je plavo-zelena jednoćelijska slatkovodna alga koja sadrži bjelančevine, esencijalne minerale i vitamine, minerale u tragovima, vlakna, nukleinske kiseline, masne kiseline, polisaharide i antioksidativne fitokemikalije.
Što je Chlorella?
Chlorella je zelena jednoćelijska slatkovodna alga koja sadrži vrlo jaku koncentraciju receptora aktiviranih proliferatorom za peroksisom. Poznato je da ovi receptori reguliraju ljudski metabolizam, jačaju imunološki sustav i promiču opće zdravlje. Chlorella je bogata i klorofilom, vlaknima, proteinima, vitaminima, mineralima, aminokiselinskim i nukleinskim kiselinama. Stoga se smatraju vrijednom funkcionalnom hranom i dostupna su u obliku tableta i praška.
Mikroskopski pogled na algu Chlorella.
Što je Spirulina?
Spirulina je plavo-zelena jednoćelijska slatkovodna alga koja sadrži bjelančevine, esencijalne minerale i vitamine, minerale u tragovima, vlakna, nukleinske kiseline, masne kiseline, polisaharide i antioksidativne fitokemikalije. Spirulina je također nisko kalorična i smatra se potpunim izvorom visokokvalitetnih bjelančevina, a nedavno je povezana s značajnim smanjenjem težine u ljudskom tijelu. Također je dostupan i u obliku tableta i u prahu i prodaje se kao funkcionalna hrana.
Koja je razlika između Chlorella i Spirulina?
Chlorella i spirulina bogate su mnogim bioaktivnim fitokemikalijama i nude široku lepezu zdravstvenih prednosti kada ih se ugradi u svakodnevnu prehranu. Da bismo vam pomogli da odlučite kako razlikovati dvije alge, identificirali smo sljedeće glavne razlike u 8 kategorija:
Morfološke razlike između Chlorella i Spirulina
Spirulina: Spirulina je jednostanična alga u obliku spirale bez istinske jezgre. Spirulina je veća od klorele. Ima meku staničnu stijenku i plavo-zelenu boju.
Chlorella: Chlorella je jednoćelijska alga sferičnog oblika s jezgrom. Chlorella je manja od Spiruline. Ima tvrdu staničnu stijenku. Chlorella je alga zelene boje.
Pigmentni spojevi
Spirulina: Spirulina je bogata jedinstvenim plavo-zelenim pigmentom koji se naziva fitkocijanski pigment. Fikocijanin je fitokemikalija koja može spriječiti rak te nudi spirulini svoj karakterističan plavo-zeleni ton. Ovaj pigment je moćan antioksidans koji pomaže u zaštiti tkiva od slobodnih radikala. Stoga, dodaci spirulini u prehrani mogu ojačati imunološki sustav, poboljšati rad mozga i zdravlje srca i smanjiti rizik od alergijskih reakcija.
Chlorella: Chlorella sadrži deset puta više pigmenta klorofila od spiruline. Ovaj pigment daje zelenoj biljci i algama njihovu boju. To je moćan antioksidans i sprječava bolesti fitokemikalija, koji doprinose čišćenju i detoksikaciji jetre i probavnog trakta i smanjuje razinu štetnog kolesterola u ljudskom tijelu. Međutim, Chlorella ne sadrži fikocijanin i nema točan utjecaj na upalu.
Sadržaj proteina
Spirulina: Spirulina sadrži više proteina nego klorola. Dakle, spirulina se smatra dobrim izvorom visokokvalitetnih proteina, a spirulina sadrži oko 60% proteina.
Chlorella: Chlorella se također preporučuje kao ekonomičan proteinski dodatak svakodnevnoj prehrani ljudi. Ali sadrži 40% proteina što je manje od Spiruline.
I spirulina i klorela potpuni su proteini koji sadrže sve esencijalne aminokiseline. Međutim, sadrže manje količine aminokiseline lizina, metionina i cisteina u usporedbi sa životinjskim proteinima, poput mlijeka, mesa i jaja.
Sadržaj minerala
Chlorella: Chlorella sadrži dodatni sadržaj željeza od spiruline. Također je bogata kalijem (K), kalcijem (Ca), kromom (Cr), bakrom (Cu), željezom (Fe), magnezijem (Mn), manganom (Mg), fosforom (P), selenom (Se), natrij (Na) i cink (Zn) u usporedbi sa spirulinom.
Sadržaj masti
Spirulina: Spirulina sadrži 7% masti i bogat je izvor gama-linolne kiseline (GLA). GLA se smatra zdravom masnoćom koja je ključna za razvoj mozga i rad srca. Spirulina također osigurava različite zdrave masne kiseline kao što su alfa-linolenska kiselina, linolna kiselina, dokozaheksaenojska kiselina (DHA), eikosapentaenojska kiselina (EPA), stearidonska kiselina i arahidonska kiselina. Na temelju svog lipidnog profila, spirulina daje malu količinu omega-3 masnih kiselina, ali je bogat izvor Omega-6 masnih kiselina.
Chlorella: chlorella je bogata polinezasićenim mastima. No, istraživanja nisu dokazala da je bogat izvor gama-linolne kiseline.
Blagodati zdravlja
Spirulina: Primjena spiruline ispitana je kao način za poboljšanje rada imunološkog sustava. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, spirulina se smatra zanimljivim dodatkom hrani iz nekoliko razloga jer je bogata željezom, proteinima i drugim fitokemikalijama. Stoga se smatra vrlo prikladnom namirnicom ne samo za djecu, već i za odrasle koji ispunjavaju svoje osnovne prehrambene potrebe.
Chlorella: Chlorella se konzumira kao zdravstveni ili prehrambeni dodatak pretežno u Sjedinjenim Državama, Kanadi i Japanu. Chlorella sadrži poseban faktor rasta koji može podržati popravak oštećenja živčanog tkiva. Dakle, savršen je dodatak hrani za osobe s degenerativnim poremećajima mozga i živaca.
Obrada
Spirulina: Spirulina može rasti u prirodnim vodenim tijelima poput slatkovodnih ribnjaka, rijeka i jezera s umjereno visokim alkalnim (visokim pH) sadržajem. Za postizanje dobre žetve neophodne su odgovarajuće temperature i sunčana svjetlost. Berba i obrada spiruline je lakša od klorole.
Chlorella: Chlorella, također se uzgaja u spremnicima slatke vode i to je teže ubiranje i uzgoj u odnosu na spirulinu. Nadalje, klorelu je obično teže obraditi od spiruline jer ima neprobavljiv zid od tvrde celuloze. Stoga klorela mora proći složeni postupak kako bi se mehanički razgradio zid celuloze i stvorio bio raspoloživ chlorella. Nadalje, ovaj je postupak vrlo složen i zahtijeva skupo posuđe. Dakle, trošak proizvodnje na kraju je veći u proizvodnji klorele u odnosu na proizvodnju spiruline.
Probavljivost
Spirulina: Spirulina ima savršeno probavljivu celuloznu stijenku koja je sastavljena od muko-polisaharida kao zamjena za neprobavljivu celulozu. Stoga se lako probavlja i apsorbira u ljudskom crijevu.
Chlorella: Chlorella ima neprobavljiv čvrstu celuloznu stijenku koja može uzrokovati probavne smetnje do 20% osoba.
Zaključno, i spirulina i klorela imaju brojne slične karakteristike, istovremeno podržavajući određeni skup vrijednih zdravstvenih prednosti i sadržaja hranjivih sastojaka. Pokušali smo razumjeti pojmove spirulina i klorela u ovom članku, praćena usporedbom da bismo otkrili ključne kategorije koje ih razlikuju između.
Literatura Ciferri, O (1983). Spirulina, jestivi mikroorganizam. Microhiol. revolucija., 47 (4): 551-78. Colla, L. M., Bertolin, T. E. i Costa, J. A. (2003). Profil masnih kiselina od Spirulina platensis uzgojene pod različitim temperaturama i koncentracijama dušika. Časopis bioznanosti, 59 (1-2): 55-9. Stewart, I, Schluter, P. J. i Shaw, G. R. (2006). Cijanobakterijski lipopolisaharidi i zdravlje ljudi - pregled. Zdravlje okoliša: Izvor globalnog pristupa znanosti, 5: 7. Ljubaznošću slika "Spirulina tablete" izvornog učitavača bila je Perdita na engleskoj Wikipediji - izvorno s engleske Wikipedije; Stranica s opisom je / bila je ovdje. (Javna domena) putem Wikimedia Commons „Chlorella“ od VladiDamian - Vlastito djelo. (GFDL) putem Wikimedia Commonsa
