Razlika između enzimske i nenenzimske reakcije
Share
ključna razlika između enzimske i nenzimatske reakcije je to biološki katalizatori (enzimi) kataliziraju enzimske reakcije dok kemijski katalizatori kataliziraju neke nenzimatske reakcije dok druge nenzimatske reakcije ne trebaju katalizator za katalizaciju. Stoga su enzimske reakcije u prirodi samo biološke reakcije, ali neenzimatske reakcije u prirodi mogu biti ili biološke ili kemijske.
Enzimi su biološki spojevi koji spadaju u kategoriju tercijarnih proteina. Stoga ovi enzimi imaju kompliciranu strukturu. Općenito, sve se reakcije mogu svrstati u dvije kategorije: ili enzimske ili nenzimatske reakcije prema sudjelovanju enzima u katalizi reakcije.
SADRŽAJ
1. Pregled i ključne razlike
2. Što je enzimatska reakcija
3. Što je nonenzymatic reakcija
4. Usporedna usporedba - Enzimska vs nonenzimatska reakcija u tabelarnom obliku
5. Sažetak
Što je enzimatska reakcija?
Enzimi su biološki spojevi koji mogu smanjiti energiju aktivacije biološke reakcije. Nadalje, enzimske reakcije su biološke reakcije u kojima enzimi sudjeluju u svojoj katalizi. Energija aktivacije je energetska barijera koju reaktanti trebaju savladati da bi dobili produkte reakcije. Kad enzimi za aktiviranje energije smanjuju ovu aktivacijsku energiju, to je ono što nazivamo kataliza. Stoga su enzimi vrlo korisni u povećanju brzine reakcije važnih bioloških reakcija i postizanju napretka u davanju proizvoda.
Štoviše, enzimi na svom površinu imaju specifična mjesta koja su poznata kao aktivna mjesta. Mehanizam enzimske reakcije uključuje vezanje reaktanta na aktivno mjesto nakon čega slijedi napredovanje reakcije. Po završetku reakcije proizvodi se oslobađaju s aktivnog mjesta.
Što je nonenzymatic reakcija?
Nenenzymatic reakcije su ili biološke ili kemijske reakcije u kojima, ako katalizator sudjeluje, on postaje kemijski katalizator. Neke reakcije za katalizaciju ne trebaju nikakav katalizator. To je zato što te reakcije imaju malu barijeru aktivacijske energije koja ne utječe na napredak reakcije.
Slika 01: Browning u banani
Dobar primjer ove vrste reakcija je nenzimatsko smeđenje u hrani. Smeđe je postupak pretvaranja prehrambenih površina u smeđu boju. Do toga dolazi zbog kemijskih reakcija koje se odvijaju na površini hrane. Smeđe se javlja na dva načina; oni su enzimski i nenzimatski smeđi. Tamo, neenzimatsko smeđe uključuje stvaranje pigmenata smeđe boje na površini hrane bez aktivnosti enzima. Postoje dva oblika kao karamelizacija i Millardova reakcija. Karamelizacija uključuje pirolizu okusa karamele koja proizvodi šećer. Millardova reakcija uključuje reakciju između aminske skupine i karbonilne skupine u prisutnosti Melanoidina koji stvaraju toplinu.
Koja je razlika između enzimske i nonenzymatic reakcije?
Enzimske reakcije su biološke reakcije u kojima enzimi sudjeluju u svojoj katalizi. Nenenzimatske reakcije su ili biološke ili kemijske reakcije u kojima, ako katalizator uključuje, to je kemijski katalizator. Stoga su enzimske reakcije u prirodi samo biološke reakcije, ali neenzimatske reakcije u prirodi mogu biti ili biološke ili kemijske.
Nadalje, enzimi kataliziraju u enzimskim reakcijama, ali enzimi ne sudjeluju u procesu katalizacije u nenzimatskim reakcijama.
Sažetak - Enzymatic vs nonenzymatic reakcija
Sve biološke i kemijske reakcije spadaju u dvije kategorije kao enzimske i nenzimatske reakcije. Razlika između enzimske i nenzimatske reakcije je ta što biološki katalizatori (enzimi) kataliziraju enzimske reakcije dok neke nenzimatske reakcije uključuju kemijske katalizatore dok neke druge ne uključuju bilo koji katalizator.
Referenca:
1. "Kataliza enzima." Wikipedia, Zaklada Wikimedia, 15. svibnja 2018. Dostupno ovdje
2. "Smeđe hrane." Wikipedia, Zaklada Wikimedia, 7. ožujka 2018. Dostupno ovdje
Ljubaznošću slike:
1.'Baranjska banana Indonezija'By Midori - Vlastiti rad, (CC BY-SA 3.0) putem Commons Wikimedia
