Razlika između ugljikohidrata i ugljikohidrata

Ugljikohidrati i ugljikohidrati
 

Organske molekule su molekule koje se sastoje od ugljika. Organske molekule su najzastupljenije molekule u živim bićima na ovom planetu. Glavne organske molekule živih bića uključuju ugljikohidrate, proteine, lipide i nukleinske kiseline. Nukleinske kiseline poput DNK sadrže genetsku informaciju o organizmima. Spojevi ugljika poput bjelančevina čine strukturne komponente našeg tijela, a oni čine enzime koji kataliziraju sve metaboličke funkcije. Organske molekule daju nam energiju za obavljanje svakodnevnih funkcija.

Ne samo da smo sastavljeni od organskih molekula, već postoji mnogo vrsta organskih molekula oko nas, koje svakodnevno koristimo u različite svrhe. Odjeća koju nosimo sastoji se od prirodnih ili sintetičkih organskih molekula. Mnogi materijali u našim kućama također su organski. Benzin, koji daje energiju automobilima i drugim strojevima, je organski. Većina lijekova koje uzimamo, pesticida i insekticida sastoje se od organskih molekula. Dakle, organske molekule povezane su s gotovo svim aspektima našeg života.

ugljikovodici

Ugljikovodici su organske molekule, koje se sastoje od samo atoma ugljika i vodika. Ukupna oksidacija ugljikovodika rezultira samo ugljičnim dioksidom i vodom. Ugljikovodici su hidrofobni, a kako molekula postaje veća povećava se i hidrofobnost.

Ugljikovodici mogu biti aromatski ili alifatski. Oni su uglavnom podijeljeni u nekoliko vrsta kao što su alkani, alkeni, alkini, cikloalkani i aromatski ugljikovodici. Također se mogu podijeliti u dva kao zasićeni i nezasićeni ugljikovodici.

Zasićeni ugljikovodici se mogu nazvati i alkanima. Imaju najveći broj atoma vodika u koje se molekula može smjestiti. Sve veze između ugljikovih atoma i vodika su jednostruke veze. Zbog toga je veza dopuštena rotacija između bilo kojih atoma. Oni su najjednostavnija vrsta ugljikovodika. Zasićeni ugljikovodici imaju opću formulu C_nH_{2n + 2.} Ti se uvjeti malo razlikuju za cikloalkane jer imaju cikličke strukture.

U nezasićenim ugljikovodicima postoje dvostruke ili trostruke veze između ugljikovih atoma. Budući da postoji više veza, optimalni broj atoma vodika nema u molekuli. Alkeni i alkini primjeri su nezasićenih ugljikovodika. Necikličke molekule s dvostrukim vezama imaju opću formulu C_nH_2n, i alkini imaju opću formulu C_nH_2n-2.

ugljikohidrati

Ugljikohidrati su skupina spojeva koja su definirana kao "polihidroksi aldehidi i ketoni ili tvari koje hidroliziraju da bi se dobili polihidroksi aldehidi i ketoni." Ugljikohidrati su najzastupljenija vrsta organskih molekula na zemlji. Izvor su kemijske energije za žive organizme. I ne samo to, oni služe kao važni sastojci tkiva.

Ugljikohidrati se sintetiziraju u biljkama i nekim mikroorganizmima fotosintezom. Ugljikohidrati su dobili svoje ime jer ima formulu C_x(H₂O)_x i ovo je izgledalo kao hidrati ugljika. Ugljikohidrati se mogu ponovno kategorizirati u tri kao monosaharidi, disaharidi i polisaharidi.

Monosaharidi su najjednostavniji tip ugljikohidrata. Disaharidi i monosaharidi lako su topljivi u vodi, a slatkog su okusa. Mogu se kristalizirati. Polisaharidi imaju drugačija svojstva od ostalih ugljikohidrata jer su polimeri. Nemaju sladak okus; neki su djelomično topljivi u vodi dok su neki netopljivi. Kao i disaharidi, polisaharidi se mogu hidrolizirati.

Ugljikohidrati i ugljikohidrati

• Ugljikovodici imaju samo atome ugljika i vodika, dok ugljikohidrati imaju atome kisika ili ponekad dušika osim ugljika i vodika.

• Ugljikovodici su nepolarni, a ugljikohidrati polarne molekule. Stoga se neki ugljikohidrati lako rastvaraju u vodi dok su ugljikovodici hidrofobni.