Razlika između hidrolize i kondenzacije

Hidroliza vs kondenzacija

Kondenzacija i hidroliza dvije su vrste kemijskih reakcija koje sudjeluju u stvaranju i prekidu veze. Kondenzacija je naličje hidrolize. Te dvije vrste reakcija uobičajeno se nalaze u biološkim sustavima, a mi ih također koristimo za dobivanje mnogih komercijalno važnih proizvoda.

Kondenzacija

Reakcije kondenzacije su vrsta kemijske reakcije gdje se male molekule skupljaju i tvore veliku pojedinačnu molekulu. Reakcija se odvija unutar dvije funkcionalne skupine u molekulama. Još jedno karakteristično svojstvo reakcije kondenzacije je da se tijekom reakcije gubi mala molekula. Ova molekula može biti voda, klorovodik, octena kiselina itd. Ako je izgubljena molekula voda, te vrste kondenzacijskih reakcija poznate su kao reakcije dehidracije. Kako su molekule reaktanata manje, a molekula proizvoda vrlo velika, gustoća produkata uvijek će biti veća od reakcija u reakcijama kondenzacije. Reakcije kondenzacije odvijaju se na nekoliko načina. Na primjer, možemo ih široko podijeliti u dvije vrste kao reakcije intermolekularne kondenzacije i reakcije unutar-molekularne kondenzacije. Ako dvije funkcionalne skupine borave u istoj molekuli, one su poznate kao intra-molekularne kondenzacije. Na primjer, glukoza ima linearnu strukturu kako slijedi.

Većina otopina u otopini je ciklička struktura. Kad se formira ciklička struktura, -OH na ugljiku 5 pretvara se u etersku vezu kako bi se prsten zatvorio ugljikom 1. To tvori šestčlanu strukturu prstenastog prstena. Tijekom ove reakcije unutar-molekularne kondenzacije, molekula vode se odbija i stvara se eterska veza. Intermolekularne reakcije daju mnoge korisne i uobičajene proizvode. Tijekom toga, reakcija se odvija između funkcionalnih skupina dvije odvojene molekule. Na primjer, kod formiranja makromolekula poput proteina kondenzirane su aminokiseline. Oslobađa se molekula vode i stvara se amidna veza koja je poznata kao peptidna veza. Kada su dvije aminokiseline povezane zajedno, nastaje dipeptid, a kada se pridruže mnoge aminokiseline naziva se polipeptidom. DNA i RNA su također dvije makromolekule koje nastaju kao rezultat reakcija kondenzacije između nukleotida. Reakcijama kondenzacije nastaju vrlo velike molekule, a ponekad molekule nisu toliko velike. Na primjer: u reakciji esterifikacije između alkohola i karboksilne kiseline nastaje mala molekula estera ako se formira. Kondenzacija je važna u stvaranju polimera. Polimeri su velike molekule koje imaju istu strukturnu jedinicu koja se ponavlja iznova i iznova. Jedinice koje se ponavljaju nazivaju se monomeri. Ti monomeri međusobno su spojeni kovalentnim vezama kako bi tvorili polimer.

Hidroliza

To je reakcija gdje se kemijska veza prekida pomoću molekule vode. Tijekom ove reakcije, molekula vode se dijeli na protonski i hidroksidni ion. A onda se ta dva iona dodaju u dva dijela molekule gdje se veza prekida. Na primjer, slijedi ester. Esterska veza je između -CO i -O.

Pri hidrolizi protona iz vode dodaje se na -O stranu, a hidroksidni ion dodaje na -CO stranu. Stoga će kao rezultat hidrolize stvoriti alkohol i karboksilnu kiselinu koji su bili reaktanti pri formiranju estera.