Razlika između hidrolize i dehidracije

Hidroliza vs dehidracija

Voda je vrlo važna za opstanak živih bića. Ima mnogo korištenja. Kad vode nema u dovoljnim količinama, utječe na mnoge važne reakcije u tijelima.

Hidroliza

To je reakcija gdje se kemijska veza prekida pomoću molekule vode. Tijekom ove reakcije, molekula vode se dijeli na protonski i hidroksidni ion. Tada se ta dva iona dodaju u dva dijela molekule gdje se veza prekida. Na primjer, slijedi ester. Esterska veza je između -CO i -O.

Pri hidrolizi protona iz vode dodaje se na -O stranu, a hidroksidni ion dodaje na -CO stranu. Stoga će kao rezultat hidrolize stvoriti alkohol i karboksilnu kiselinu koji su bili reaktanti pri formiranju estera.

Hidroliza je važna za razgradnju polimera koji su dobiveni kondenzacijskom polimerizacijom. Kondenzacijska polimerizacija vrsta je kemijske reakcije u kojoj se male molekule skupljaju i tvore veliku pojedinačnu molekulu. Reakcija se odvija unutar dvije funkcionalne skupine u molekulama. Još jedno karakteristično svojstvo reakcije kondenzacije je da se tijekom reakcije gubi mala molekula poput vode. Dakle, hidroliza je reverzibilni proces polimerizacije kondenzacije. Gornji primjer pokazuje hidrolizu organske molekule.

Većina reakcija hidrolize organskih molekula mora biti katalizirana s jakim kiselinama i bazama. Međutim, kad se sol slabe kiseline ili slabe baze otopi u vodi, ona također prolazi hidrolizu. Voda jonizira, a također sol disocira u kation i anion. Na primjer, kada se natrijev acetat otopi u vodi, acetat reagira s protonima i formira octenu kiselinu, dok natrij stupa u interakciju s hidroksilnim ionima.

U živim sustavima vrlo su česte reakcije hidrolize. U probavnom se sustavu to događa kako bismo mogli probaviti hranu koju unosimo. Do stvaranja energije iz ATP-a dolazi i zbog reakcije hidrolize pirofosfatnih veza. Većina tih reakcija biološke hidrolize katalizirana je enzimima.

Dehidracija

Dehidracija je stanje u kojem nije potrebna normalna razina vode. Kada se to odnosi na biološke sustave, to je uzrokovano velikim gubitkom tjelesne tekućine (na primjer, krvi). Postoje tri vrste dehidracije kao hipotonična, hipertonička i izotonična. Budući da razina elektrolita izravno utječe na vodostaj, važno je održavati ravnotežu elektrolita u tijelu kako bi se održala osmotska ravnoteža.

Dehidracija može biti uzrokovana na više načina. Prekomjerni prolazak urina, proljev, gubitak krvi zbog nesreća i prekomjerno znojenje neki su od uobičajenih načina. Dehidracija može uzrokovati glavobolju, sniženi krvni tlak, vrtoglavicu, nesvjesticu. U ekstremnom stanju dehidracije uzrokuje nesvjesticu i smrt.

Dehidraciju možete spriječiti ispijanjem dovoljno vode. Kad se iz tijela izgubi puno vode, treba ga unijeti (oralna rehidratacija, ubrizgavanje itd.).