Razlika između hidrofobnih i hidrofilnih aminokiselina

ključna razlika Između hidrofobnih i hidrofilnih aminokiselina je da je hidrofobne aminokiseline su nepolarne, dok su hidrofilne aminokiseline polarne.

Aminokiseline su građevni blokovi proteina. Protein je divovska polimerna molekula koja je bitna komponenta svih živih organizama. Nadalje, aminokiseline su uglavnom u dvije vrste kao esencijalne i nebitne aminokiseline. Štoviše, možemo ih kategorizirati kao hidrofilne i hidrofobne aminokiseline, ovisno o njihovoj fizikalno-kemijskoj prirodi. Oni se međusobno razlikuju uglavnom po polaritetu.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što su hidrofobne aminokiseline
3. Što su hidrofilne aminokiseline
4. Usporedna usporedba - hidrofobne i hidrofilne aminokiseline u tabelarnom obliku
5. Sažetak

Što su hidrofobne aminokiseline?

Hidrofobne aminokiseline su vrsta aminokiselina nepolarne prirode. Isto tako, naziv „hidrofobni“ potječe jer ne komunicira s vodom („hidro“ - voda). Voda je polarno otapalo. Kako su ove aminokiseline nepolarne, ne mogu se otopiti u vodi.

Slika 01: Esencijalne aminokiseline

Stoga hidrofobna priroda ovih spojeva nastaje zbog bočnih lanaca koji imaju u svojoj kemijskoj strukturi. Aminokiselina ima opću formulu u kojoj je središnji ugljikov atom povezan sa atomom vodika, karboksilnom skupinom, aminskom skupinom i bočnom skupinom (R skupina). Ova R skupina može biti jednostavno atom (vodikov atom) ili dugački bočni lanac. Dakle, ako je bočni lanac vrlo dugačak i sastoji se uglavnom od atoma ugljika i vodika, oni su hidrofobni. Nadalje, imaju male dipolne trenutke. Zbog toga imaju tendenciju odbijanja iz vode.

Nadalje, hidrofobne aminokiseline među esencijalnim aminokiselinama su kako slijedi.

• glicin
• alanin
• valin
• leucin
• izoleucin
• prolin
• fenilalanin
• metionin
• triptofan

Što su hidrofilne aminokiseline?

Hidrofilne aminokiseline su vrsta aminokiselina polarne prirode. Naziv "hidrofilni" potječe jer privlači vodu. Budući da je voda polarno otapalo, a ove aminokiseline su također polarne, mogu se otopiti u vodi.

Slika 02: Hidrofilne aminokiseline: serin

Hidrofilne aminokiseline sadrže ili kratke bočne lance ili bočni lanac s hidrofilnim skupinama. Obično se te aminokiseline pojavljuju na površini molekula proteina i imaju velike dipolne momente. Posljedično, oni teže privlačenju vode.

Štoviše, glavne hidrofilne, esencijalne aminokiseline su sljedeće:

• serin
• treonin
• cistein
• asparagina
• glutamin
• tirozin

Koja je razlika između hidrofobnih i hidrofilnih aminokiselina?

Hidrofobne aminokiseline su vrsta aminokiselina koje imaju nepolarnu prirodu, dok su hidrofilne aminokiseline vrsta aminokiselina u kojima ima polarnu prirodu. Dakle, ovo je ključna razlika između hidrofobnih i hidrofilnih aminokiselina. Nadalje, hidrofobne aminokiseline imaju duge bočne lance s većinom atoma ugljika i vodika, dok hidrofilne aminokiseline imaju ili kratke bočne lance ili bočni lanac s hidrofilnim skupinama. Kao još jedna važna razlika između hidrofobnih i hidrofilnih aminokiselina, hidrofobne se pojavljuju u središtu proteina, dok su hidrofilne aminokiseline na površini.

Ilustracija u nastavku prikazuje detaljan opis razlike između hidrofobnih i hidrofilnih aminokiselina.

Sažetak - Hidrofobne vs hidrofilne aminokiseline

Ukratko, aminokiseline su građevni blokovi proteina. Štoviše, prema polaritetu, postoje dvije vrste kao hidrofilne i hidrofobne aminokiseline. Ključna razlika između hidrofobnih i hidrofilnih aminokiselina je u tome što su hidrofobne aminokiseline nepolarne, dok su hidrofilne aminokiseline polarne.

Referenca:

1. Reddy, Michael K. "Aminokiselina." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 30. listopada 2018. Dostupno ovdje  

Ljubaznošću slike:

1. "Amino kiseline" Dan Cojocar (CC BY-SA 3.0) putem Commons Wikimedia  
2. "Serine simple" Sten André - Vlastita djela, (Javna domena) putem Commons Wikimedia