Razlika između hidrofilnih i hidrofobnih

Hidrofilni vs hidrofobni

Otapala, smjese, spojevi i čestice samo su neke od komponenti života ljekarnika. Studije koje uključuju poštivanje molekularnog ponašanja u bilo kojem stanju ili okruženju mogu se činiti jednim od najvažnijih poslova koji uništavaju mozak za one koji imaju malo znanja o kemiji i srodnim znanostima, ali oni su od velike koristi u pronalaženju najnovijih proizvoda i razvoja u raznim industrijama.

Kemičari, biolozi i drugi pojedinci koji se bave karijerom u području znanosti započinju karijerom stječući potrebnu obuku na sveučilištima i fakultetima. Kad se odluče za karijeru vezanu uz biokemiju, njihovo obrazovanje započinje s lekcijama koje im omogućuju dublje razumijevanje molekularnih aktivnosti i ponašanja.

Uz to, sigurno je pretpostaviti da osnovni tečajevi koji se nude tijekom prve godine studija uključuju procjenu hidrofobne i hidrofilne prirode molekula i drugih čestica.

Riječ "hidro-" znači "voda". Dakle, proučavanje hidrofobnih i hidrofilnih molekula tiče se topivosti i drugih svojstava čestica dok one komuniciraju s vodom. Izraz "-fobična", koji potječe od "fobije", u prijevodu bi bio "strah od (vode)." Hidrofobne molekule i čestice, dakle, mogu se definirati kao one koje se ne miješaju s vodom - odbijaju je. S druge strane, hidrofilni molekuli su oni koji dobro komuniciraju s H2O.

Drugim riječima, razlika između hidrofobnih i hidrofilnih molekula provodi se promatranjem odbijanja hidrofobnih čestica vode i privlačenja hidrofilnih molekula u vodi.

Primjerice, u laboratorijskom pokusu može se primijetiti da postoje određene topive koje se otapaju u vodi, a druge koje nisu. Smrvljena i puderasta šminka, na primjer, može se otopiti u čaši punoj ulja za kuhanje, ali ne u čaši punoj vode. Sol se, s druge strane, lako apsorbira vodom, ali možda se ne rastvara u ulju.

Smrvljena i puderasta šminka, dakle, može se promatrati kao hidrofobne čestice. U međuvremenu, studenti mogu doći do zaključka da su molekule soli hidrofilne. Sol može zadržati jak afinitet u vodi, što može apsorbirati i otopiti. S druge strane, šminka na bazi ulja sadrži molekule koje se odbijaju i odbijaju kombinirati s molekulama vode.

Osim laboratorijskih eksperimenata, ovo molekularno ponašanje u odnosu na hidrofobnu i hidrofilnu prirodu primijećeno je i kad biolozi proučavaju propusnost staničnih membrana. Imajte na umu da nekoliko čestica može ući i izaći kroz stanicu kroz membranu koja je sastavljena od lipidnih slojeva i proteina.

Kada su čestice hidrofobne, dolazi do jednostavne pasivne difuzije, što znači da molekuli nije potreban napor energije da bi ušao ili izašao iz stanice. To je zato što stanična membrana dolazi s hidrofobnim komponentama koje odgovaraju molekulama.

S druge strane, hidrofilnim česticama mogu biti potrebni nosači proteina za olakšanu difuziju. To je zato što komponente molekula odbacuju komponente stanične membrane.

Da biste dobili jasnije razumijevanje ovoga, zamislite čašu vode i čašu ulja za kuhanje. Kada se u ulje doda voda, dolazi do odbojnosti između molekula. Ali kad netko stavi vodu u vodu, a ulje u ulje, neće se primijetiti nikakva reakcija.

Organska kemija objašnjava ovaj fenomen. Imajte na umu da voda sadrži polarne molekule; stoga slijedi da H2O apsorbira ili privlači polarne tvari i čestice. Poznato je da su hidrofilni molekuli polarni i ionski - imaju pozitivne i negativne naboje, koji mogu privući molekule vode. Suprotno tome, za hidrofobne čestice se zna da nisu nepolarne.

Sažetak:

1.Hidrofilni znači voljeti vodu; hidrofobna znači otporna na vodu.
2.Hidrofilni molekuli se apsorbiraju ili rastvaraju u vodi, dok se hidrofobni molekuli otapaju samo u tvarima na bazi ulja.
3.Hidrofilni molekuli zahtijevaju olakšanu difuziju, dok su hidrofobne molekule pogodne za pasivnu difuziju u staničnim aktivnostima.
4.Hidrofilni molekuli su polarni i ionski; hidrofobne molekule su nepolarne.