Razlika između lektina i lecitina

ključna razlika između lektina i lecitina je to lektin je biljni protein koji se ima sposobnost vezanja s ugljikohidratima dok je lecitin, koji je ključni hranjivi sastojak, masna tvar prisutna u biljnom i životinjskom tkivu.

Lektin je biljni protein. Ima svojstvo vezanja s ugljikohidratima i smanjenja apsorpcije hranjivih tvari. S druge strane, lecitin je esencijalna masna hranjiva tvar koja se prirodno pojavljuje u biljnom i životinjskom tkivu. U usporedbi s lektinom, lecitin nam pruža veće zdravstvene koristi.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što je lektin
3. Što je lecitin
4. Sličnosti između lektina i lecitina
5. Usporedna usporedba - Lektin vs lecitin u tabelarnom obliku
6. Sažetak

Što je lektin?

Lektin je biljni protein koji se nalazi u visokim koncentracijama u pšenici, raži, ječmu, pšeničnim klicama, kvinoji, riži, zobi, proso i kukuruzu. Lektin ima sposobnost vezanja s ugljikohidratima. Ako je lektin prisutan u velikim količinama u našem tijelu, on smanjuje sposobnost našeg tijela da apsorbira hranjive tvari. Lektin djeluje kao nutrijent kada je prisutan u velikim količinama, jer blokira apsorpciju nekih hranjivih sastojaka.

Slika 01: Lektin

Međutim, male količine lektina su korisne i pružaju nekoliko zdravstvenih koristi. Pomažu dobrim bakterijama koje žive u ljudskom probavnom sustavu. Međutim, ljudi ne mogu probaviti lektin. Oni prolaze kroz naša crijeva bez probave.

Što je lecitin?

Lecitin je masna tvar koja se prirodno nalazi u biljnim i životinjskim tkivima. To je supstanca žute do smeđe boje. Lecitin pruža nekoliko zdravstvenih prednosti zbog glavne komponente fosfatidilkolina. Može sniziti loše kolesterole u našem tijelu. Nadalje, može povećati imunološku funkciju, smanjiti probavne smetnje, poboljšati pamćenje, pomoći u razvoju mozga i pomoći u dojenju. Zbog ovih blagodati, lecitin se uzima kao dodatak. Nadalje, lecitin djeluje kao emulgator, a ima mogućnost produljenja roka trajanja mnogih preparata, uključujući kozmetiku, lijekove i hranu itd..

Slika 02: Fosfatidilholin u lecitinu

Komercijalna ekstrakcija lecitina može se izvršiti iz soje i suncokreta. Međutim, ekstrakcije i kvaliteta lecitina mogu varirati ovisno o izvoru. Soja je jedan od popularnih izvora ekstrakcije lecitina, što je isplativ izvor. Ekstrakcija iz soje uključuje kemikalije; stoga je konzumiranje lecitina dobivenog soje manje zdravo od lecitina suncokreta, jer je većina usjeva soje genetski modificirana. Štoviše, ekstrakcija nije prirodna, za razliku od suncokretovog lecitina. Unatoč gore spomenutim činjenicama, sojin lecitin jedan je od najčešće korištenih aditiva u hrani.

Koje su sličnosti između lektina i lecitina?

• I lektin i lecitin obiluju biljkama.
• Oni pružaju zdravstvene beneficije.
• Oba se uzimaju kao suplementi.

Koja je razlika između lektina i lecitina?

Lektin je biljni protein koji se može vezati s ugljikohidratima. Suprotno tome, lecitin, koji je neophodan hranjivi sastojak, je masna tvar prisutna u biljnom i životinjskom tkivu. Dakle, to je ključna razlika između lektina i lecitina. Važno je da lektin u velikim količinama nije dobar za naše zdravlje jer smanjuje apsorpciju hranjivih tvari. S druge strane, lecitin u velikim količinama dobar je za naše zdravlje jer snižava loš kolesterol, povećava imunološku funkciju, smanjuje probavne smetnje, poboljšava pamćenje, uključuje u razvoj mozga i pomaže u dojenju. Stoga je ovo velika razlika između lektina i lecitina u pogledu njihove funkcije.

Pregled - Lektin i Lecitin

Lecitin je neophodno hranjivo sredstvo. To je masna tvar koja se prirodno nalazi u mnogim izvorima hrane, uključujući životinjska i biljna tkiva. Sojin lecitin i suncokretov lecitin dvije su vrste lecitina na temelju izvora ekstrakcije. Lektin je druga tvar biljnog porijekla. To je protein koji ima sposobnost vezanja s ugljikohidratima. Visoke količine lecitina su dobre za naše zdravlje, dok velike količine lektina nisu dobre za naše zdravlje. Dakle, ovo sažima razliku između lektina i lecitina.

Referenca:

1. Rowles, Alexandra. "6 namirnica koje sadrže dovoljno lektina." Healthline, Healthline Media, 28. travnja 2017., dostupno ovdje.
2. Leonard, Jayne. "Lecitin: Prednosti, rizici i vrste." Medicinske vijesti danas, MediLexicon International, dostupne ovdje.

Ljubaznošću slike:

1. „Legume lectin quat“ napisao Tomixdf (razgovor) (Upload) - Vlastito djelo (Public Domain) putem Commons Wikimedia
2. „Strukture formule 1-oleoil-2-almitoil-fosfatidilholin V.1“ Autor Jü - Vlastiti rad (CC0) putem Commons Wikimedia