Razlika između jastoga i škampi

Jastog vs škampi

Iako ljudi s ljubavlju konzumiraju ove rakove, ponekad se jastozi zbog nedostatnog znanja identificiraju kao škampi. Prvenstveno se razlikuju po veličini i obliku, ali postoje i neke zanimljivije varijacije među njima. Unatoč tim varijacijama, okus koji bi ova dva raka mogla ponuditi nakon kuhanja ili pripremanja u kuhinji neusporediv je. Međutim, u ovom su članku predstavljene najzanimljivije razlike između škampi i jastoga nakon istraživanja njihovih karakteristika.

Jastog

Jastozi su morski rakovi s velikim tijelima. Oni se ponekad nalaze i oko bočatih voda. Jastozi su svrstani u obitelj: Nephropidae reda: Decapoda i klasa: Malacostraca. Postoje mnoge vrste poznate kao jastogovi pandži, jastozi i papuče. Sve zajedno daju 48 postojećih vrsta opisanih u 12 rodova. Kao što ime naziva uključenog taksonomskog reda „Decapoda“, svaki jastog ima 10 hodnih nogu s prve tri noge s prednjih krakova ležaja. Imaju dobar, učinkovit senzorni sustav s antenama i antenama, što je posebno važno onima koji žive u bočastoj vodi. Jastozi imaju vrlo tvrd egzoskelet napravljen od himina. Njihova veličina tijela mogla bi biti visoka i do 50 centimetara, što je za beskralježnjake vrlo velika veličina. Jastozi su širom svijeta rasprostranjeni, žive u svim morima osim u polarnim vodama. Najviše vole živjeti na kontinentalnom polu, uključujući kamenita, blatna ili pješčana dna. Njihov tvrdi i kalcificirani egzoskelet otpušta se kada su spremni povećati svoju tjelesnu veličinu. Ovaj egzoskelet prolio dobar je izvor kalcija za stvrdnjavanje njihove kože, a oni ga jedu nakon prolijevanja. Međutim, uglavnom su svejedi u prehrambenim navikama i jedu i fitoplankton i zooplankton. Stoga jastozi različito okusi, ovisno o tome što jedu, kad se kuhaju. Riječ je o vrlo cijenjenoj hrani i kao sirovo meso i kao pripremljena hrana.

škamp

Kozice su vrlo raznolika skupina rakova dekaposa. Izvrsni su plivači koji žive u svim morima svijeta osim polarnih voda. Postoji više od 125 vrsta kozica opisanih u mnogim rodovima pod Infraorder: Caridae. Račići mogu živjeti u mnogim vrstama vode, uključujući bočastu, slatku i slanu vodu. Njihova sposobnost da podnose visoku razinu toksičnosti velika je prednost za njih da izbjegnu svoje grabežljivce. Njihova glava i grudni koš spojeni su da formiraju cefalotoraks, koji je prekriven karaparom. Neke se od njihovih specifičnih značajki, kao što su duljine nogu, antena, boja i druge, razlikuju ovisno o vrsti. Međutim, glavni plan tijela jedinstven je za sve vrste. Duljina škampi jedva prelazi 20 centimetara i uglavnom iznosi oko 10 centimetara. Škampi su ekološki vrlo važni na više načina, uključujući kao izvor hrane mnogim zooplanktonom od ribe do kitova. Škampi su izuzetno bogati kalcijem, jodom i bjelančevinama. Zapravo, ljudi plaćaju mnogo više za škampe nego za drugo meso zbog velikog bogatstva bjelančevinama i izvrsnog ukusa.