Razlika između niskog i visokog GI

ključna razlika između niskog i visokog GI je to nizak GI odnosi se na razine od 55 ili manje, što je dobro za naše zdravlje, dok se visoki GI odnosi na razine od 70 ili više, koje su štetne za naše zdravlje.

Glikemijski indeks (GI) je indeks koji pokazuje stopu porasta razine šećera u krvi nakon konzumacije određenog obroka. Standard koji se koristi za mjerenje svih ostalih GI hrane je čista glukoza, koja daje zadanu vrijednost 100. Radi jednostavnije primjene, postoje tri identificirana glavna područja GI, poput niskog GI (55 i manje), srednjeg GI (56-69) i visokog GI (70 i više). Iako namirnica daje određenu GI vrijednost, može odstupati u rasponu zbog različitih razloga, kao što su šarža ili usjev, metode prerade, pakiranja i skladištenja itd..

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što je nizak GI 
3. Što je visoki GI
4. Sličnosti između niskog i visokog GI
5. Usporedna usporedba - Nisko GI u odnosu na visoki GI u tabličnom obliku
6. Sažetak

Što je niski GI?

Hrana sa niskim GI ima glikemijski indeks 55 ili manje. Hrana sa niskim GI polako povećava razinu glukoze u krvi, za razliku od druge hrane. To se događa jer hrana s niskim GI oslobađa glukozu polako i postojano s vremenom. Omogućuje tijelu da učinkovito koristi energiju. Ne postoji zahtjev za pohranjivanjem energije kada nema viška energije. Stoga ova vrsta hrane neće rezultirati nezdravim debljanjem.

Slika 01: GI s niskim i visokim

Hrana sa niskim GI vrlo je preporučljiva osobama koje pate od inzulinske rezistencije, dijabetesa ili hiperglikemije. To je zato što oni u osnovi trebaju održavati nisku razinu glukoze u krvi i male varijacije. Većina svježeg voća i povrća je hrana sa niskim GI. Nadalje, grah poput bubrega, leće, soje, kikirikija, slanutak, oraha i cjelovitih žitarica vrlo su dobri primjeri namirnica sa niskim GI. Međutim, nizak GI ne znači nužno da je sadržaj ugljikohidrata u hrani nizak. Stoga je bolje znati vrijednost glikemijskog opterećenja određenog prehrambenog proizvoda prije njegove konzumacije.

Što je visoki GI?

Hrana sa visokim GI ima glikemijski indeks od 70 i više. Kad konzumiramo hranu s visokim GI, naša razina glukoze u krvi raste vrlo brzo. Ovo je intenzivno fluktuiranje razine glukoze u krvi zvano "šećerna pika". Zbog ovog brzog unošenja glukoze, tijelo ne može trošiti opterećenje vrlo učinkovito i nastoji ga skladištiti kao glikogen ili masnoću. To rezultira nezdravim debljanjem.

Slika 02: Hrana visoke GI - bijeli kruh

Štoviše, visoka konzumacija GI hrane opasna je za ljude koji pate od dijabetesa, hiperglikemije i inzulinske rezistencije. Međutim, preporučljivo je da ljudi koji pate od hipoglikemije (niskog šećera u krvi) trebaju uzimati više hrane s visokim GI u svojoj prehrani kako bi održali zdravu razinu glukoze u krvi. Unatoč negativnim učincima, hrana s visokim GI prikladna je za situacije poput vježbanja, trčanja i sl. Gdje bi opskrba energijom trebala biti brza. Hrana poput krumpira, bijelog kruha, bijele riže, ekstrudiranih grickalica i žitarica za doručak popularna je hrana sa visokim GI. Važno je znati da unos hrane s visokim GI može dugoročno oštetiti jetru i kardiovaskularni sustav. U nekim slučajevima može utjecati i na vaše oči i mozak.

Koje su sličnosti između niskog i visokog GI?

• I niske i visoke GI vrijednosti relativni su poredak ugljikohidrata u hrani prema utjecaju razine glukoze u krvi.

Koja je razlika između niskog i visokog GI?

Nizak GI odnosi se na razinu od 55 ili manje, dok se visoki GI odnosi na razinu od 70 ili više. Dakle, ovo je ključna razlika između niskog i visokog GI. Hrana sa niskim GI polako povećava razinu glukoze u krvi. Suprotno tome, hrana s visokim GI brzo povećava razinu glukoze u krvi. Dakle, ovo je još jedna razlika između niskog i visokog GI. Hrana sa niskim GI ne uzrokuje debljanje, ali hrana s visokim GI uzrokuje debljanje. Dakle, ovo je i razlika između niskog i visokog GI.

Sažetak - NI u odnosu na visoki

Glikemijski indeks je mjerenje ugljikohidratne hrane u odnosu na njihovu sposobnost povećanja razine glukoze u krvi. Na temelju toga postoje tri razine kao niska, srednja i visoka. Niska GI označava vrijednost GI 55 ili manju, dok visoka GI označava vrijednost GI 70 ili više. Ovo je ključna razlika između niskog i visokog GI. Hrana sa niskim GI dobra je za naše zdravlje jer polako i postojano povećava razinu glukoze u krvi. Štoviše, oni ne uzrokuju debljanje. S druge strane, hrana s visokim GI štetna je za naše zdravlje. Oni nam brzo povećavaju razinu glukoze u krvi. Stoga uzrokuju debljanje. Ovo sažima razliku između niskog i visokog GI.

Referenca:

1. "O glikemijskom indeksu." Zaklada glikemijskog indeksa, dostupna ovdje.

Ljubaznošću slike:

1. "Glikemijski" napisao Studio34 s engleske Wikipedije - Prebačen iz en.wikipedia u Commons (Public Domain) putem Commons Wikimedia
2. "Bijeli kruh 800" Korisnik Sannse na en.wikipedia (CC BY-SA 3.0) putem Commons Wikimedia