Razlika između maceracije i perkolacije

mi The ključna razlika između maceracije i perkolacije je to maceracija je proces natapanja ili navlačenja nečeg da postane mekano, dok je probijanje proces prodiranja vode kroz tlo ili filtriranja tekućine kroz porozni materijal.

Maceracija i perkolacija dva su važna postupka koja se koriste za odvajanje zainteresiranih komponenata iz smjese. Jednostavno, to su metode ekstrakcije koje olakšavaju ekstrakciju tvari u tekućinu. Maceracija i perkolacija imaju različite primjene. Među njima je njihova upotreba u pripremi tinkture vrlo popularna.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što je maceracija
3. Što je perkolacija
4. Sličnosti između maceracije i perkolacije
5. Usporedna usporedba - Maceracija prema perkolaciji u tabličnom obliku
6. Sažetak

Što je maceracija?

Maceracija je proces namakanja ili podmlađivanja bilo čega da bi bio mekši. Maceracija je korisna u dehidraciji namirnica, u okusu sastojaka kao i u proizvodnji vina. Štoviše, maceracija uključuje brojne biološke i kemijske procese. Nadalje, maceracija se također provodi radi očuvanja hrane koja se prodaje u pakiranom obliku. Sve vrste maceracije, bilo one kemijske ili biološke, uključuje omekšavanje neke tvari. Pri maceriranju voća mogu se dodati sastojci poput šećera, limunovog soka i začina u trenutku drobljenja i prskanja. Isto tako, možemo pripremiti različite vrste voćnih jela macerirajući ih.

Slika 01: Maceracija

Nadalje, prije kuhanja mesnih proizvoda maceriraju se u mješavinu tekućina radi mariniranja kako bi se poboljšali i poboljšali okus. Uz to, određeni broj povrća macerira se prije pečenja na žaru kako bi njihov ukus bio bolji i ugodniji. Alkohol se uglavnom uključuje u maceraciju različitih namirnica jer pomaže omekšati hranu. Macerirana hrana omogućuje im zaseban izgled što im čini mnogo ugodnijim i ukusnijim za druženje s desertima. Međutim, maceracija je postupak koji zahtijeva pravilnu kontrolu. Ako se maceracija odvija duže nego što je točno, ona razgrađuje hranu i čini je kašastom. Proces maceracije također pomaže u oslobađanju hrane od kontakta s bakterijama.

Što je perkolacija?

Perkolacija je proces prodiranja vode kroz tlo ili filtriranja tekućine kroz poroznu tvar. Osobito kiša pada pod zemljom preko provalije. Tijekom prodiranja oborina, voda putuje kroz male prostore ili pore između čestica stijena i tla duž gravitacijskog povlačenja. Stoga probijanje pomaže nadopunjavanju vodonosnika pod zemljom.

Slika 02: Perkolacija

Nadalje, probijanje se provodi na bazenima u kojima se puni zagađeni materijal. U tim bazenima bioreaktora može se napuniti 750 tona tla. Zagađena voda se širi po površini tla i omogućuje ispuštanje kroz bazene tla. Infiltrirana voda prodire kroz tlo. I izlaze iz sustava odvodnje bioreaktora. Druga primjena perkolacije je priprema tinktura i kuhanje tekućina poput kave. Kad tekućina prođe kroz filter, sprječava ulazak mikroba u filtrat. To je neka vrsta tehnike sterilizacije.

Koje su sličnosti između maceracije i perkolacije?

• Maceracija i perkolacija su metode ekstrakcije.
• Ovi su procesi korisni u pripremi tinkture.

Koja je razlika između maceracije i perkolacije?

Maceracija je metoda omekšavanja nečega dok je perkolacija metoda filtriranja tekućina kroz porozni materijal. Obje su metode ekstrakcijske metode. Ključni cilj procesa maceracije jest učiniti tvar na koju se nanosi tekućina mekšom nego prije. S druge strane, probijanje cilja uzimanje neke onečišćujuće tvari ili boje iz smjese. Proboj se koristi gravitacijskim i biološkim tehnikama koje omogućuju neke tvari bez onečišćenja. Ključna razlika između maceracije i perkolacije je reakcija koju ti procesi izvode. Prema tome, maceracija je postupak omekšavanja određene tvari dok je perkolacija postupak koji koristimo za dezinficiranje neke tvari upotrebom mikroorganizama za razliku od upotrebe tekućine u Maceraciji.

Niži infografski podaci o razlici između maceracije i perkolacije pokazuju više razlike između ove dvije metode ekstrakcije.

Sažetak - Maceracija vs perkolacija

Maceracija i perkolacija su metode ekstrakcije. Maceracija uključuje namakanje ili krpanje. S druge strane, perkolacija uključuje filtraciju kroz porozni materijal. Stoga je to ključna razlika između maceracije i perkolacije. Obje metode olakšavaju ekstrakciju željenih tvari iz smjese. Međutim, njihove se primjene razlikuju jedna od druge. Maceracijom se tvari čine mekšima nego prije dok probijanjem tekućina iscuri kroz pore prema dolje. Nadalje, maceracija ne uključuje gravitaciju dok se perkolacija odvija prema gravitaciji.

Referenca:

1. „cijeđenja.” Wikipedia, Zaklada Wikimedia, 22. rujna 2018. Dostupno ovdje  
2. "Maceracija (vino)." Wikipedia, Zaklada Wikimedia, 22. siječnja 2018. Dostupno ovdje  

Ljubaznošću slike:

1. "Maceracija mthomebrewa" Agne27, (CC BY-SA 3.0) putem Commons Wikimedia  
2. "Ručna priprema kave" napisao miheco iz Kalifornije, SAD - FlickrUpload by JohnnyMrNinja, (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia