Razlika između peptida i proteina

Peptid vs protein
 

Aminokiseline, peptidi i proteini često se nazivaju srodnim izrazima, ali različiti su u svojim karakteristikama. Aminokiseline su građevni blokovi i peptida i proteina. Aminokiselina je mala molekula koja sadrži amino skupinu (-NH)₂) i skupinu karboksilne kiseline (-COOH), koji su vezani na središnji ugljikov atom, s dodatnim vodikom i bočnim lancem (R- skupina). Ovaj bočni lanac varira među svim aminokiselinama; stoga određuje jedinstvene znakove i kemiju svake aminokiseline. Određeni niz gena koristi se za određivanje aminokiselinske sekvence i u peptidima i u proteinima.

peptida

Peptidi su sastavljeni s dvije ili više aminokiselina povezanih peptidnim vezama i prisutni su kao linearni lanci. Dužina peptida određena je količinom aminokiselina u njemu. Obično je duljina peptida manja od otprilike 100 aminokiselina.

Prefiksi se koriste za opisivanje vrste peptida u općoj terminologiji. Na primjer, kada je peptid napravljen od dvije aminokiseline, on se naziva dipeptid. Kao takav, tri aminokiseline su kombinirane da bi se dobile tripeptidi, četiri aminokiseline su kombinirane da bi se dobili tetrapeptidi itd. Osim ovih vrsta, postoje oligopeptidi (sačinjeni od 2-20 aminokiselina) i polipeptidi koji imaju mnogo peptida (manje nego 100). Najvažnije karakteristične karakteristike peptida određuju količina i redoslijed aminokiselina.

Osnovna funkcija većine peptida je omogućiti učinkovitu komunikaciju prenošenjem biokemijskih poruka s jednog mjesta na drugo u tijelu. 

Protein

Proteini su najraznolikija skupina bioloških makromolekula. Protein je sastavljen od jednog ili više dugih nerazgranatih lanaca koji se zovu polipeptidi, a ipak su sastavni dijelovi proteina aminokiseline. Sekvencija aminokiselina određuje glavne karakteristike proteina, dok je taj niz aminokiselina definiran određenom sekvencom gena.

Obično proteini imaju stabilne trodimenzionalne strukture. O tim se strukturama može razgovarati u hijerarhiji od četiri razine; primarni, sekundarni, tercijarni i kvaterni. Primarna struktura je aminokiselinski slijed proteina. Sekundarna struktura nastaje formiranjem vodikovih veza između dvije obližnje aminokiseline, što rezultira strukturom koja se naziva β-obložene ploče i zavojnicama zvanim α-helikos. Područja sekundarne strukture zatim se dalje savijaju u prostoru kako bi se oblikovale posljednje trodimenzionalne strukture proteina. Raspored višestrukih polipeptida u prostoru rezultira kvarternom strukturom proteina.

Glavne funkcije proteina su enzimska kataliza, obrana, transport, podrška, gibanje, regulacija i skladištenje.

Koja je razlika između peptida i proteina?

• Peptidi su kratki linearni lanci aminokiselina, dok su proteini vrlo dugački lanci aminokiselina.

• Nekoliko aminokiselina je povezanih zajedno da tvore peptid peptidnim vezama, dok je nekoliko peptida povezanih zajedno da tvore proteinske molekule.

• Normalno, proteini imaju stabilnu trodimenzionalnu strukturu. Suprotno tome, peptidi nisu organizirani u stabilnoj trodimenzionalnoj strukturi.

• Dužina peptida je manja od otprilike 100 aminokiselina, dok je duljina proteina veća od 100 aminokiselina. (Postoje iznimke; stoga se razlike više oslanjaju na funkciju molekula, a ne na njihove veličine)

• Za razliku od peptida, proteini se smatraju makromolekulama.

• U peptidima samo bočni lanci aminokiselina tvore vodikove veze. Dok u proteinima, ne samo bočni lanci, već i peptidne skupine, tvore vodikove veze. Ove vodikove veze mogu biti s vodom ili s drugim peptidnim skupinama.

• Svi peptidi postoje kao linearni lanci, dok proteini mogu postojati kao primarni, sekundarni, tercijarni i kvaterni.