Razlika između sojinog lecitina i suncokretovog lecitina

ključna razlika između sojinog lecitina i suncokretovog lecitina je to ekstrakcija sojinog lecitina koristi kemikalije poput acetona i heksana, dok se ekstrakcija suncokretovog lecitina odvija hladnim prešanjem bez upotrebe kemikalija.

Lecitin je masna, žuta do smeđe obojena tvar koja je prirodno prisutna u biljnim i životinjskim tkivima. Lecitin pruža nekoliko zdravstvenih prednosti zbog glavne komponente fosfatidilkolina. Može sniziti loše kolesterole u našem tijelu. Nadalje, može povećati imunološku funkciju, smanjiti probavne smetnje, poboljšati pamćenje, pomoći u razvoju mozga i pomoći u dojenju. Zbog ovih blagodati, lecitin se uzima kao dodatak. Stoga se komercijalna ekstrakcija lecitina može obavljati iz soje i suncokreta. Međutim, ekstrakcije i kvaliteta lecitina mogu varirati ovisno o izvoru. Stoga se ovaj članak uglavnom usredotočuje na razliku između sojinog lecitina i suncokretovog lecitina.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što je sojin lecitin
3. Što je suncokretov lecitin
4. Sličnosti između sojinog lecitina i suncokretovog lecitina
5. Usporedna usporedba - Sojin lecitin protiv suncokreta Lecitin u tabelarnom obliku
6. Sažetak

Što je sojin lecitin?

Soja je popularan izvor za ekstrakciju lecitina. U stvari, to je isplativ izvor lecitina. Dakle, ekstrakcija lecitina iz soje obično se vrši u mnogim zemljama. Ekstrakcija lecitina iz soje uključuje kemikalije poput acetona i heksana.

Slika 01: Sojin lecitin

Međutim, konzumiranje lecitina dobivenog sojom manje je zdravo od suncokretovog lecitina jer je većina sojinih kultura genetski modificirana. Štoviše, ekstrakcija nije prirodna, za razliku od suncokretovog lecitina. Iako ima gore navedene činjenice, sojin lecitin jedan je od najčešće korištenih aditiva u hrani.

Što je suncokretov lecitin?

Suncokretov lecitin vrsta je lecitina koji dobivamo iz suncokreta. Suncokretov lecitin postaje popularan u odnosu na sojin lecitin zbog nekoliko razloga. Ekstrakcija suncokretovog lecitina je prirodna i koristi se metodom hladnog prešanja. Štoviše, to ne uključuje kemikalije.

Slika 02: Suncokret

Drugi glavni razlog je taj što suncokret nije genetski modificirana biljka poput soje. Sveukupno, suncokret Lecitin je sigurniji i zdraviji od sojinog lecitina.

Koje su sličnosti između sojinog lecitina i suncokretovog lecitina?

• Moguće je uzimati sojin lecitin i suncokret lecitin kao suplemente.
• Oboje može sniziti razinu lošeg kolesterola u našem tijelu.
• Štoviše, poboljšavaju zdravlje probave, rad mozga, kožu čine nježnijom i smanjuju rizik od komplikacija dojenja.
• Oba lecitina koristimo u pripremi hrane, kozmetike i lijekova.
• Oni produljuju rok trajanja pripravaka.
• Nadalje, djeluju kao emulgator.

Koja je razlika između sojinog lecitina i suncokretovog lecitina?

Sojin lecitin dolazi iz soje, dok suncokretov lecitin dolazi iz suncokreta. Međutim, ekstrakcija lecitina iz soje je kemijska metoda, dok je ekstrakcija suncokretovog lecitina prirodna metoda. Dakle, ovo je ključna razlika između sojinog lecitina i suncokretovog lecitina.

Nadalje, suncokretov lecitin je sigurniji i zdraviji od sojinog lecitina. Stoga je i to velika razlika između sojinog lecitina i suncokretovog lecitina.

Pregled - Sojin lecitin i suncokret

Lecitin je neophodno hranjivo sredstvo. To je masna tvar koja se prirodno nalazi u mnogim izvorima hrane, uključujući životinjska i biljna tkiva. Sojin lecitin i suncokretov lecitin dvije su vrste lecitina na temelju izvora ekstrakcije. Ekstrakcija sojinog lecitina odvija se kemijski dok se ekstrakcija suncokreta odvija prirodnim putem. Štoviše, suncokretov lecitin je sigurniji i zdraviji od sojinog lecitina. Dakle, ovo je sažetak razlike između sojinog lecitina i suncokretovog lecitina.

Referenca:

1. Leonard, Jayne. "Lecitin: Prednosti, rizici i vrste." Medicinske vijesti danas, MediLexicon International, dostupne ovdje.
2. Link, Rachael. "Dodatak za jačanje mozga ili nezdravi dodatak?" Dr. Axe, 13. prosinca 2018., dostupno ovdje.

Ljubaznošću slike:

1. “Lecitina de soja en Montevideo” Autor Mx. Granger - Vlastiti rad (CC0) putem Commons Wikimedia
2. "1169084" Susanne Jutzeler (CC0) preko Pexelsa