Razlika između kokosove vode i kokosovog mlijeka

kokos

Kokosova voda vs kokosovo mlijeko

Kokos je palma koja nosi veliko, tvrdo voće. Kokos je poznat po svojoj svestranosti jer se koristi u mnogim domaćim, komercijalnim i industrijskim postupcima. Kokosi su važan dio svakodnevne prehrane u mnogim kulturama. Kokosovo mlijeko i ulje koriste se za kuhanje. Kokosova voda koristi se za osvježenje ili pravljenje alkoholnih proizvoda.

Kokosova voda

Kokosova voda je bistra, vodenasta tekućina unutar ljuske kokosovog oraha. Razvija se unutar malih kokosovih oraha kada je njegovo meso vrlo mekano. Kako kokos sazrijeva, voda se polako pretvara u meso. Tako bogata kokosova voda uglavnom se nalazi u mladim kokosima. Voda mladog kokosa, koja se još naziva i "tekući endosperm", najhranjivije je piće koje je priroda ljudima za tropske vode dostavila za borbu protiv smrtonosne vrućine. Kalorična vrijednost je 17,4 / 100 gm.

Kokosova voda bila je vrlo popularno piće na Karibima, u tropima i na kontinentalnom području. Kokosova voda ne sadrži ugljikohidrate i proteine. Stoga se koristi kao osvježenje i sportski napitak. Kad fermentira, kokosova voda tvori kokosov ocat koji se koristi u raznim kuhinjama u tropskim kulturama.

Kokosovo mlijeko

Kokosovo mlijeko slatka je, bijela, osnova za kuhanje koja se dobiva iz mesa zrelog kokosa. Za razliku od kokosove vode, ona se ne formira prirodnim putem, ali nastaje drobljenjem mesa kokosovog oraha ili ponovnim drobljenjem mesa kokosovog oraha u toploj vodi, što stvara ili gusta i tanka kokosova mlijeka. Kalorična vrijednost je 47 kal. po 100 gm. što je dosta jače od vode od kokosa.

Kokosovo mlijeko se u osnovi koristi u kuhanju ili pravljenju juha od kokosa. Kokosova krema proizvodi se prethodnim umetanjem kokosovog mlijeka u posudu na bazi konzerve. Kokosovo mlijeko također nalazi svoju alternativu mlijeku u veganskoj prehrani i koristi se u pravljenju čaja i napitaka poput kave. Kokosovo mlijeko može se pretvoriti u oblik praha koji se kasnije može upotrijebiti u pripremi curryja.

Kokosovo mlijeko smatra se dijelom vrlo zdrave prehrane, a utvrđeno je da ima svojstva uravnoteženja lipida i svojstva koja brane mikrobe. Također se koristi za liječenje čir na ustima.

Sažetak:

1. Kokosova voda prirodni je sastav unutar kokosovog oraha, a kokosovo mlijeko dobiva se drobljenjem „mesa“ kokosovog oraha.
2. Kokosova voda ima vrlo malo ugljikohidrata i masti dok su u kokosovom mlijeku te vrijednosti vrlo visoke.
3. Kokosova voda koristi se kao osvježenje i energetski sportski napitak, dok se kokosovo mlijeko uglavnom koristi u kuhanju.
4. Kokosova voda koristi se i za izradu octa i alkohola, dok se kokosovo mlijeko koristi kao alternativa kravljem i životinjskom mlijeku.
5. Kokosova voda ima blag okus, dok je kokosovo mlijeko mnogo bogatijeg ukusa.