Razlika između Poblano i Jalapeno

Poblano vs Jalapeno

Poblanos i jalapenos dvije su različite vrste čilija u Meksiku. Imaju različit ukus i izgled. Raste i potječu iz različitih dijelova Meksika, a koriste se kao različiti sastojci za različita jela.

poblano
Poblanos su najčešće i najdraže čilije Meksika. Potječu iz meksičke države Puebla. Riječ "poblano" znači "stanovnik Pueble", a time joj je i dodijeljeno ime. Biljka poblano višestruka je i doseže visinu od oko 25 centimetara. Njegov izgled širok je i zato ga zovu "čile ančo" ili "široki čile". Zreli poblano vrlo je tamno crvene boje gotovo nalikuje crnoj, ali nezreli čili je ljubičastozelene boje. Plodovi dosežu duljinu i širinu od gotovo dva do tri inča. Biljka zahtijeva puno sunčeve svjetlosti. Zrelo poblano ima više ukusa i puno je vruće od zelenog nezrelog poblana. Općenito, u odnosu na ostale čili papričice imaju blaži okus. Ali ponekad ista biljka može proizvesti poblanse različitih raspona topline, koji su po svom toplinskom sadržaju vrlo nepredvidivi.

Neka od najčešćih jela koja se pripremaju pomoću poblana su "chiles en nogada" koji se obično pravi za vrijeme festivala meksičke neovisnosti i "chile relleno" koji se smatra najsimbolnijim meksičkim jelom. Čuvanje u nepropusnim spremnicima može ih sačuvati mjesecima; osušeni poblanos drobi se i mljeva da bi se napravio i prah.

jalapeno

Jalapenos su altako vrlo česta i omiljena čilija u Meksiku. Potječu iz Xalape u Veracruzu. Raste uglavnom u slivu rijeke Papaloapan koja se nalazi na sjeveru Veracruza, a također u područjima Delicias, Chihuahua. Uzgajaju se i sada u Chiapasu, Nayarit, Jalisco, Sonora, itd. Jalapenos se u Meksiku također naziva "čile gordo". Srednje su veličine. Plod naraste u duljinu od dva do tri i pol centimetra. Obično se jedu dok su još zeleni, ali ponekad se dozvoljavaju da sazriju i počnu crveni. Crveno nije jako tamno, ali grimizno. Biljka raste do visine od gotovo dva do četiri metra.

Jalapeni se jedu cjeloviti ili narezani. Jelly se izrađuje od njih, a poslužuju se na mnogo različitih načina kao što su pečena, punjena, dimljena, koristi se u pićima, sos, itd..

Sažetak:

1.Poblanos potječe iz meksičke države Puebla; jalapenos potječe uglavnom iz Xalape u Veracruzu, a također i iz područja Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, itd..

2.Biljka poblano ima više stabljiku i dostiže visinu od oko 25 centimetara; biljka jalapeno dostiže visinu od 2-4 metra.

3.Zreli poblano vrlo je tamnocrvene boje gotovo nalik crnoj, ali nezreli čili je ljubičastozelen; nezrele jalapene su zelene, a zrele jalapene su grimizno crvene boje.

4. plodovi biljaka poblano dostižu duljinu i širinu od gotovo dva do tri inča i nazivaju se „čili ancho“ ili „širok čili“; jalapenos doseže sličnu duljinu, ali ne i širinu. Oni nisu široki i nazivaju ih "čile gordo."