Differkinome

Razlika između octene kiseline i ledene octene kiseline

Kemija
Share

Što je octena kiselina?

Octena kiselina (CH3COOH) jedna je od najjednostavnijih karboksilnih kiselina. Prema nomenklaturi sustava IUPAC naziv octene kiseline je etanska kiselina.

Octena kiselina sintetizira se razgradnjom i octenom fermentacijom. U prirodi se nalazi u biljnim i životinjskim organizmima, kako u slobodnom stanju, tako i u obliku estera i drugih derivata.

U prošlosti je octena kiselina nastala octenom fermentacijom etilnog alkohola sadržanog u vinu. Djelovanje bakterijskih enzima alkohol vina oksidira kisikom zraka u octenu kiselinu.

Industrijska metoda za proizvodnju octene kiseline je izravno katalitičko oksidacija acetaldehida ili butana. Može se također industrijski proizvesti karbonilacijom metanola, kataliziranom rodij-jodom.

Octena kiselina je bezbojna tekućina s oštrim mirisom i kiselkastim okusom. Dobro se otapa u vodi. Zbog veće polarnosti veze, O-H karboksilne kiseline formiraju jače intermolekularne vodikove veze od alkohola, što određuje neograničenu topljivost octene kiseline.

Kemijska svojstva octene kiseline određuju se njenom karboksilnom funkcionalnom skupinom i metilnom skupinom. Kiselina sudjeluje u kemijskim reakcijama s prekidom veza u karboksilnoj skupini.

Octena kiselina pokazuje tipična kemijska svojstva organskih kiselina. U vodenoj otopini octena kiselina disocira se prema jednadžbi:

CH3COOH → CH3COO¯ + H

Stupanj elektrolitičke disocijacije značajno je niži nego kod jakih anorganskih kiselina, pa je octena slaba kiselina. Reagira s visoko elektropozitivnim metalima, osnovnim oksidima, osnovnim hidroksidima i solima slabijih kiselina. Dobivene soli nazivaju se acetati (etanoati).

Reakcije s oksidima, hidroksidima i solima prekidaju O-H vezu u karboksilnoj skupini.

Reakcija octene kiseline i alkohola u prisutnosti jakih kiselina naziva se esterifikacija, ona dovodi do stvaranja estera.

Octena kiselina također sudjeluje u reakcijama koje utječu na metilnu skupinu - reakcije supstitucije u ugljikovodičnom dijelu.

U obliku octa, otopine octene kiseline (5 do 18%) koriste se u prehrambenoj industriji i u kućanstvima. Octena kiselina koristi se za fiksiranje fotografskih filmova, za uklanjanje naslaga kalcija iz dizalica i kotlova, za liječenje uboda meduza itd. Koristi se i kao konzervans za silažu, jer inhibira rast bakterija i gljivica..

Što je glacijalna octena kiselina?

Čista, bezvodna octena kiselina je bezbojna, higroskopska tekućina. Na temperaturama nižim od 16,7 ° C formira kristale poput leda. Zbog toga se naziva glacijalna octena kiselina.

Ledena octena kiselina kuha pri visokoj temperaturi (118 ° C). Razlog za to je stvaranje stabilnih vodikovih veza između bilo koje dvije molekule octene kiseline u obliku cikličkog dimera. Točka zapaljivosti je 39 ° C. Gustoća pri 25 ° C je 1,05 g / ml.

Kemičari su stoljećima smatrali da su ledena octena kiselina i kiselina u sirćetu dvije različite tvari.

Ledena octena kiselina je korozivna, a njene pare iritiraju oči i nos. U kontaktu s očima i kožom može dovesti do ozljeda.

Nakon kontakta octene kiseline s kristaliziranom glacijalnom octenom kiselinom, čista octena kiselina se veže na kristal.

Ledena octena kiselina odlično je otapalo polarne baze. Često se koristi u proizvodnji:

  • Tereftalna kiselina;
  • Propilen tereftalat;
  • Sintetski kamfor;
  • Anilin.

Razlika između octene kiseline i ledene octene kiseline

  1. definicija

Octena kiselina: Octena kiselina je bezbojna, tekuća kiselina (CH3COOH), oštrog mirisa i kiselog ukusa.

Ledena octena kiselina: Čista, bezvodna octena kiselina koja tvori kristale slične ledu pri temperaturama ispod 16,7 ° C naziva se ledena octena kiselina.

  1. Sadržaj vode

Octena kiselina: Octena kiselina sadrži vodu.

Ledena octena kiselina: Ledena octena kiselina ne sadrži vodu.

  1. Kristalizacija

Octena kiselina: Octena kiselina ne tvori kristale.

Ledena octena kiselina: Na temperaturama nižim od 16,7 ° C, ledena octena kiselina formira kristale slične ledu.

  1. Pojava u prirodi

Octena kiselina: U prirodi octena kiselina nalazi se u biljnim i životinjskim organizmima.

Ledena octena kiselina: Čista, bezvodna octena kiselina ne pojavljuje se u prirodi.

  1. Proizvodnja

Octena kiselina: Octena kiselina može se proizvesti octenom fermentacijom, izravnom katalitičkom oksidacijom acetaldehida ili butana i karboniliranjem metanola, kataliziranim rodijem jodom.

Ledena octena kiselina: Nakon kontakta octene kiseline s kristaliziranom glacijalnom octenom kiselinom, čista octena kiselina se veže na kristal.

  1. upotreba

Octena kiselina: Octena kiselina koristi se u prehrambenoj industriji i u domaćinstvima (ocat); za fiksiranje fotografskih filmova; za uklanjanje naslaga kalcija iz dizalica i kotlova; tretirati ubod meduze, kao konzervans za silažu, itd.

Ledena octena kiselina: Ledena octena kiselina koristi se u proizvodnji tereftalne kiseline, propilen tereftalata, sintetskog kamfora, anilina, itd..

  1. opasnosti

Octena kiselina: Octena kiselina nije opasna u malim koncentracijama.

Ledena octena kiselina: Ledena octena kiselina je korozivna, a njene pare iritiraju oči i nos. U kontaktu s očima i kožom može dovesti do ozljeda.

Razlika između octene kiseline i ledene octene kiseline: usporedni grafikon

Sažetak octene kiseline vs glacijalne octene kiseline

  • Octena kiselina je bezbojna, tekuća kiselina (CH3COOH), oštrog mirisa i kiselog ukusa.
  • Čista, bezvodna octena kiselina koja tvori kristale slične ledu pri temperaturama ispod 16,7 ° C naziva se ledena octena kiselina.
  • Octena kiselina sadrži vodu, dok ledena octena kiselina nema.
  • Octena kiselina ne tvori kristale, dok na temperaturama ispod 16,7 ° C, ledena octena kiselina formira kristale slične ledu.
  • U prirodi octena kiselina nalazi se u biljnim i životinjskim organizmima. Čista, bezvodna octena kiselina ne pojavljuje se u prirodi.
  • Octena kiselina može se proizvesti octenom fermentacijom, izravnom katalitičkom oksidacijom acetaldehida ili butana i karboniliranjem metanola kataliziranim rodijodom. Nakon kontakta octene kiseline s kristaliziranom glacijalnom octenom kiselinom, čista octena kiselina se veže na kristal.
  • Octena kiselina koristi se u prehrambenoj industriji i u domaćinstvima (ocat); za fiksiranje fotografskih filmova; za uklanjanje naslaga kalcija iz dizalica i kotlova; liječiti ubod meduza; kao konzervans za silažu itd.
  • Ledena octena kiselina koristi se u proizvodnji tereftalne kiseline, propilen tereftalata, sintetskog kamfora, anilina, itd. Itd..
  • Octena kiselina nije opasna u malim koncentracijama. Ledena octena kiselina je korozivna, a njene pare iritiraju oči i nos. U kontaktu s očima i kožom može dovesti do ozljeda.
Kemija
×