Razlika između octene kiseline i ledene octene kiseline

ključna razlika između octene kiseline i ledene octene kiseline je da octena kiselina ne nanosi nikakvu štetu, dok je ledena octena kiselina korozivna, pa je s njima potrebno oprezno postupati.

Octena kiselina pripada obitelji organskih spojeva poznatih kao karboksilne kiseline. Imaju funkcionalnu skupinu -COOH. Mi ovu funkcionalnu skupinu nazivamo karboksilnom skupinom. S druge strane, ledena octena kiselina je visoko koncentrirani oblik octene kiseline.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što je octena kiselina
3. Što je glacijalna octena kiselina
4. Usporedna usporedba - octena kiselina vs ledena octena kiselina u tabelarnom obliku
6. Sažetak

Što je octena kiselina?

Octena kiselina je karboksilna kiselina koja ima sljedeću opću formulu.

Slika 01: Opća formula karboksilne kiseline

U najjednostavnijoj vrsti karboksilne kiseline R skupina jednaka je H, a nazivamo je mravljom kiselinom. Pored ove mravlje kiseline postoje i mnoge druge vrste karboksilnih kiselina s različitim R skupinama. Ovdje R skupina može biti ravan lanac ugljika, razgranati lanac, aromatska skupina itd. Neki primjeri za karboksilne kiseline su octena kiselina, heksanska kiselina i benzojeva kiselina.

Octena kiselina je karboksilna kiselina u kojoj je R skupina gornje strukture -CH₃. U nomenklaturi IUPAC nazivamo karboksilne kiseline ispuštanjem konačne -e naziva alkana koji odgovara najduljem lancu u kiselini i dodavanjem -očna kiselina. Uvijek dodijelimo karboksilnom ugljiku broj 1. Prema tome, IUPAC naziv za octenu kiselinu je etanojska kiselina. Dakle, octena kiselina je njen zajednički naziv.

Slika 01: Otopina octene kiseline

Kao što ime kaže, to je kiselina, pa može donirati vodikov ion u otopinu. To je monoprotska kiselina. To je bezbojna tekućina kiselog ukusa i karakterističnog mirisa. Štoviše, to je polarna molekula. Zbog -OH grupe, oni mogu međusobno i s vodom formirati snažne vodikove veze. Kao rezultat toga, ova kiselina ima visoku točku ključanja, koja iznosi oko 119 ° C. Uz to se lako otapa u vodi. Budući da je to karboksilna kiselina, ona prolazi kroz sve reakcije karboksilnih kiselina. Budući da su kisele, lako reagiraju s NaOH i NaHCO₃ otopine za tvorbu topljivih natrijevih soli.

Koristiti

Octena kiselina je slaba kiselina i postoji u ravnoteži sa njezinom konjugiranom bazom (acetatni ion) u vodenom mediju. Ova kiselina je glavna komponenta octa, koja je korisna u preradi hrane. Možemo ga koristiti kao polarno otapalo za pripremu sustava otapala. Također je važno kao kemijski reagens za sintezu spojeva. Na primjer, koristimo ga alkoholom za proizvodnju estera.

Sinteza

Octena kiselina prirodno se sintetizira anaerobnom fermentacijom pomoću šećernih supstrata. Anaerobne bakterije provode ovaj postupak. Glavna metoda sintetičke proizvodnje octene kiseline je metoda metanol karbonilacije.

Što je glacijalna octena kiselina?

Ledena octena kiselina je nerazrijeđeni oblik octene kiseline. Ne sadrži vodu; na taj način, on ima samo 100% octenu kiselinu. Ovu kiselinu možemo razrijediti dodavanjem vode za pripremu potrebne koncentracije otopina octene kiseline. Budući da je previše koncentrirana, kiselost ledene octene kiseline je visoka. Stoga je korozivan i može doći do kontakta kože u kontaktu.

Koja je razlika između octene kiseline i ledene octene kiseline?

Octena kiselina je kiselina koja daje octu karakterističan okus. Nadalje, čista kiselina je bezbojna viskozna tekućina ili staklasta kruta tvar, dok je ledena octena kiselina najviši koncentrirani oblik octene kiseline. Odnosno, ledena octena kiselina ne sadrži manje od 1% vode. Drugim riječima, nerazrijeđena ili 100% koncentrirana octena kiselina poznata je kao glacijalna octena kiselina. Stoga je glavna razlika između octene i ledene octene kiseline u tome što octena kiselina ne nanosi nikakvu štetu dok je ledena octena kiselina korozivna. Stoga s glacijalnom octenom kiselinom treba postupati pažljivo.

Podaci u nastavku prikazuju razliku između octene kiseline i ledene octene kiseline radi bržeg pregleda.

Sažetak -Octena kiselina vs Glacijalna octena kiselina

Kao što je rečeno prije, octena kiselina je karboksilna kiselina. Dok je ledena octena kiselina najkoncentriraniji oblik octene kiseline. Ključna razlika između octene i ledene octene kiseline je ta što octena kiselina ne nanosi nikakvu štetu dok je ledena octena kiselina korozivna i s njom treba postupati pažljivo.

Referenca:

1. Helmenstine, Anne Marie, dr. Sc. "Što je ledena octena kiselina?" ThoughtCo, 22. lipnja 2018. Dostupno ovdje

Ljubaznošću slike:

1. "Octena kiselina" W. Oelena (CC BY-SA 3.0) putem Commons Wikimedia