Razlika između ketona i estera

Keton ima molekularnu strukturu koja uključuje karbonil vezan za ugljikove dok ester ima molekularnu strukturu u kojoj je karbonil vezan na alkoksi skupinu.

Što je Ketone?

definicija:

Keton je molekula u kojoj je ugljikov atom kovalentno vezan na atom kisika da bi se stvorila karbonilna skupina a ugljikovi su vezani za taj karbonil.

Svojstva:

Ketoni su molekule koje imaju visoku reaktivnost i lako mogu reagirati s drugim tvarima. To je zbog vrlo polarne prirode karbonilne skupine koja zauzvrat daje molekuli djelomični pozitivni naboj. To znači da se druge tvari često privlače u molekuli s kojom tada lako reagiraju. U stvari, nukleofilno dodavanje i reakcije oksidacije i redukcije su česte.

formacija:

Postoji nekoliko načina na koji se može formirati keton. Mnogi alkoholi i ugljikovodici mogu se oksidirati u tvorbu ketona. Molekule zvane alkini mogu se modificirati hidratacijom kako bi se formirale ketonske molekule.

Primjeri i upotrebe:

Postoji mnogo primjera ketona, uključujući aceton, feniletanon i propanon. Ketoni čine osnovu za proizvodnju mnogih korisnih proizvoda u industriji. Na primjer, često se koriste za izradu raznih otapala poput acetona koji se široko koristi kao sredstvo za uklanjanje laka za nokte zbog svojih svojstava kao izvrsnog otapala. Ketoni se također mogu koristiti za skidanje boja i lakova, pa čak i za izradu eksploziva, a često se koriste u industriji štavljenja.

Pojava u prirodi:

Ketonska tijela nastaju u ljudskom tijelu kada se masti metaboliziraju kada nema dovoljno glukoze za opskrbu tijela energijom. U osoba koje imaju slabo kontroliran dijabetes kada se razgrade prekomjerne masti, ti se ketoni mogu nakupljati i osoba često ima voćni miris koji diše kao posljedicu.

Što je Ester?

definicija:

Ester je molekula koja ima karbonilnu skupinu i molekula je u kojoj je hidroksil zamijenjen skupinom koja je poznata kao alkoksi (atom kisika i alkilna skupina).

Svojstva:

Esteri su molekule koje imaju polaritet (drugim riječima imaju naboj), i stoga lako reagiraju s drugim molekulama. Mnogi mali esteri su topljivi u vodi, ali opseg topljivosti opada kako se povećava veličina molekule. Esteri dugog lanca su stoga netopljivi u vodi i čine dio mnogih molekula lipida. Ester je manje kiseli od ketona zbog prisutnosti alkoksi skupine. Također je manje reaktivna nego što je molekula ketona.

formacija:

Esteri se mogu oblikovati iz alkohola, karboksilnih kiselina i nekih anorganskih kiselina, poput dušične ili fosforne kiseline. Postupak u kojem karboksilna kiselina reagira s vodom u prisutnosti neke vrste kiseline u prisutnosti topline radi stvaranja estera poznat je kao esterifikacija.

Primjeri i upotrebe:

Postoji mnogo primjera važnih estera, poput, na primjer, acetilkolina i askorbinske kiseline (vitamin C). Etil acetat je ester koji pomaže dati pivu okus. Neki se esteri koriste za izolaciju PVC žice jer izolaciju čini fleksibilnom. Mnogi esteri trikarboksilne kiseline mogu se naći u vinu i pomažu da vinu daje specifičan miris. Esteri se koriste u proizvodnji mnogih tvari, uključujući pleksiglas i Mylar film. Za izradu boja, otapala, pa čak i benzinskih aditiva koriste se različiti esteri.

Pojava u prirodi:

Esteri masnih kiselina čine mnoge različite masti koje se javljaju u prirodi i često se nalaze u voću. Ananas i banane imaju estere koji daju plodovima specifičan miris. Voskovi biljaka su također primjer estera koji se nalazi u prirodi. Esteri holesterola uzeti kroz prehranu koriste se za stvaranje kolesterola u životinja, uključujući i kod ljudi.

Razlika između ketona i Estera

Definicija Ketone vs. Estera

Keton je molekula koja ima karbonil vezan za ugljik. Ester je molekula koja ima karbonilnu i alkoksi skupinu povezanu zajedno.

Kiselost

Keton je kiselija molekula. Ester je manje kisela molekula.

Reaktivnost

Ketoni imaju veću reaktivnost, dok esteri imaju manju reaktivnost.

formacija

Oksidacija alkohola i ugljikovodika može proizvesti keton kao i hidratacija alkina. Reakcijom esterifikacije u kojoj reagiraju karboksilna kiselina i voda mogu stvoriti ester.

Industrijske namjene

Ketoni imaju mnogo primjena, uključujući otapala poput sredstava za uklanjanje laka za nokte te sredstava za uklanjanje laka i lakova, a mogu se koristiti za proizvodnju eksploziva i u industriji štavljenja. Esteri imaju i nekoliko primjena, uključujući otapala, boje, kao aditive u benzinu i za izradu Mylar filma i pleksiglasa.

Primjeri kod ljudi

Ketoni nastaju kada se masti razgrađuju ako u tijelu nema dovoljno glukoze da proizvede energiju. Esteri se mogu uzimati kroz prehranu i koristiti za stvaranje kolesterola u ljudi.

Tablica koja uspoređuje Ketone i Estere

Sažetak Ketone vs. Ester

• Ketoni i esteri su obje molekule koje sadrže karbonilnu skupinu, ali za svaki karbonil postoje različiti atomi.
• I ketoni i esteri su molekule koje se u određenim situacijama mogu koristiti kao otapala.
• Ketoni su više reaktivni i kiseliji od estera.
• Oba estera i ketoni se javljaju u živim organizmima.