Smeđa jaja vs bijela jaja

Suprotno uvriježenom mišljenju, smeđa jaja nisu zdravija alternativa bijelim jajima. Nema prehrambene razlike između smeđih i bijelih jaja.

Smeđa jajaBijela jajaPoložio Kokoši s crvenim perjem i ujednačenim šarama boje smeđih jaja. Kokoši s bijelim perjem i bijelim ušima polažu bijela jaja.

Zašto razlika u boji?

Razlika u boji je zbog specifične pasmine kokoši, prema Centru za ishranu jaja. Kokoši s bijelim perjem i bijelim kapcima obično polažu bijela jajašca, dok kokoši s crvenim perjem i ušnim kapcima obično odgovaraju smeđa jaja. Međutim, postoje iznimke. Boja doista ovisi o pigmentima koji se talože na jajetu dok prolazi kroz jajovod.

Kokoši koje polažu smeđa i bijela jaja

Najčešće pasmine pilića koja se koriste za polaganje jaja su White Leghorn, Rhode Island Red i New Hampshire. Bijele kokoši Leghorn bijele su i polažu bijela jaja. Crvene i New Hampshire kokoši na Rhode Islandu su crvenkasto smeđe boje i polažu smeđa ili smeđe jajašaca.

Cijena

Smeđa jaja su možda skuplja jer pilići koji ih polažu jedu više nego oni koji polažu bijela jaja. "Među pasminama koje polažu smeđa jaja su Rhode Island Red, New Hampshire i Plymouth Rock - sve veće ptice koje zahtijevaju više hrana. Međutim, postoje iznimke, tako da cijene koje pronađete u trgovini možete biti različite.