Smeđi riž protiv bijelog riže

smeđa riža je „Smeđa rižaBijela rižaKalorije 100g 370 356 Ukus Blaga orah blander Tekstura Više žvakaće Manje žvakaće prozodija Više mangana, fosfora, željeza, vitamina B3, B1 i B6 Protein se brže apsorbira u tijelu. Rok trajanja 6 mjeseci 10 godina vrijeme namakanja 8-10 sati 30 min

Sadržaj: Smeđi riža vs bijeli riža

• 1 Prehrana u smeđoj i bijeloj riži
• 2 zdravstvene prednosti smeđeg riže
  • 2.1 Mangan
  • 2.2 Gubitak kilograma
  • 2.3 Niži kolesterol
  • 2.4 Izgradnja tijela
  • 2.5 Dijabetes
• 3 Cijena Bijele vs Smeđe riže
• 4 Dostupnost
• 5 Popularnost
• 6 smeđa riža Basmati
• 7 recepata
• 8 Reference

Prehrana u smeđem nasadu bijelog riže

Smeđa riža ima dvostruko veću količinu mangana i fosfora, 2,5 puta više željeza, 3 puta vitamina B3, 4 puta vitamina B1 i 10 puta više vitamina B6, nego bijela riža. Također ima više vlakana.

Međutim, proteinu u bijeloj riži tijelo lakše pristupa. To ga čini povoljnijim za slabe i obnavljajuće ljude, a njegov nedostatak vlakana čini bijelu rižu poželjnijom za osobe sa slabim probavnim sustavom.

Obje vrste riže imaju slične količine kalorija i ugljikohidrata. U 100 g smeđe riže ima 370 kcal i 356kcal u 100g sirove bijele riže.

Koristi za zdravlje smeđeg riže

Smeđa riža nudi mnoge zdravstvene koristi, jer sadrži mnogo hranjivih sastojaka i vitamina koji se gube u bijeloj riži. Fitinska kiselina u smeđoj riži može spriječiti apsorpciju minerala u tankom crijevu. Vlakna i selen u smeđoj riži smanjuju rizik od raka debelog crijeva. Smatra se da smeđa riža poboljšava kardiovaskularno zdravlje žena u postmenopauzi.^[1]

Mangan

Jedna šalica smeđe riže pruža do 88% dnevne vrijednosti mangana. Mangan je mineral koji pomaže u proizvodnji energije iz proteina i ugljikohidrata. Također ima koristi kao antioksidans.

Gubitak težine

Studija objavljena u Američki časopis za kliničku prehranu koje su zajedno proveli Medicinski fakultet Harvard te Brigham i Ženska bolnica, ustanovili su da žene koje jedu cjelovite žitarice poput smeđe riže teže manje od onih koje jedu rafiniranu hranu poput bijele riže. Njihovo je istraživanje također otkrilo da žene koje konzumiraju većinu svojih dijetalnih vlakana od cjelovitih žitarica imaju 49% manju vjerojatnost da će dobiti na težini u odnosu na one koje jedu hranu napravljenu od rafiniranih žitarica..

Niži kolesterol

Otkriveno je da ulje smeđe riže snižava LDL (loš kolesterol).

Body building

Bijela riža poželjnija je graditeljima tijela, jer hranjive tvari u bijeloj riži brže ulaze u krvotok, što uzrokuje povećanje inzulina i tako je ona hrana izbora za obroke nakon vježbanja.

Dijabetes

Rafinirana zrna, poput bijele riže, sada su povezana s povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2.

Cijena Bijelog vs Smeđeg riže

Bijela riža košta oko 2,50 dolara za vrećicu od 32 unce, dok smeđa riža košta 2,75 dolara za vreću od 16 unci. 13 od 20 najboljih stavki na Amazonovoj listi najprodavanijih za rižu je bijela riža. Cijena varira ovisno o tome je li riža organska, Basmati, bez glutena ili druge premium vrste.

• Ponude smeđe riže - Amazon.com
• Bijela riža bavi se Amazonom

Amazon.com je također dobro mjesto za pronalazak smeđe riže Basmati; Riža Bombay Basmati prodaje se za 14,79 dolara.

dostupnost

Smeđa riža ima znatno kraći rok trajanja od bijele riže; pa je teže transportirati i može se teže naći. Većina restorana nudi samo bijelu rižu. Međutim, mnogi supermarketi i trgovine zdravstvenom hranom zalihu bijele i smeđe riže.

Popularnost

Smeđa riža obično je nepopularna u zemljama Istočne i Južne Azije jer te kulture imaju tendenciju da povezuju smeđu rižu sa siromaštvom i ratom. Na Zapadu je zabilježen porast popularnosti zbog zdravstvenih koristi, ali smeđa riža je i dalje rjeđe od bijele riže.

Smeđa riža Basmati

Riža Basmati popularna je u indijskoj kuhinji. Žitarice su duže i tanje, a hranjivije su hranjivim sastojcima od obične smeđe riže. Međutim, smeđu rižu basmati može se naći skuplje i teže nego obična smeđa riža ili bijela riža basmati. Smeđa riža basmati je lakša, osjetljivija i ima više okusa od uobičajene smeđe riže. ^[2]

Recepti

Food.com nudi niz recepata smeđe riže, uključujući pilaf od smeđe riže, puding od smeđe riže, smeđu rižu i kašu od leće te prženu rižu s gljivama.

Na Food.com postoji širi spektar recepata za bijelu rižu, uključujući recepte za sushi rižu.

Reference

• Wikipedia: Smeđa riža
• Smeđi riža - najzdravija hrana na svijetu