Razlika između Ale i Pale Ale

Ale protiv Pale Ale

Pivo je vjerojatno najpopularnije alkoholno piće na svijetu, a zapravo je poprilično široke prirode. Postoji nekoliko sorti piva, a većina je jednako popularna jedna s drugom. U tom smislu, dvije vrste piva izlaze na površinu "aleja i blijeda aleja".

Pripremljen korištenjem slanog ječma, ale koristi pivski kvas koji piće fermentira mnogo brže nego inače. Ova posebna kombinacija kvasca i slada daje pivu svoj slatki, voćni i puni okus. Da bi se suprotstavili toj slatkoj mješavini u pivu, hmelj je ugrađen u piće. To odaje gorak biljni okus, a ujedno djeluje i kao konzervans piva. U prošlosti se gruit koristio za gorki okus piva. To je kombinacija biljnih sastojaka i začina skuhanih.

Pored toga, opće je poznato da u uobičajenim pivima uglavnom postoji niži udio alkohola od većine alkoholnih pića, poput alkoholnih pića. Sada to postaje zbunjujuće jer sam zakon propisuje uporabu riječi "ale" za svako piće čiji je udio alkohola ili jača alkoholna pića veća od uobičajene u pivima (1% do 6% alkohola po volumenu). Bez obzira na uporabljeni kvasac ili vrstu fermentacijske metode, sve dok napitak ima oko 6% do 12% alkohola po volumenu ili više, tada će se navedeni napitak nazvati ale. Ova presuda je primijećena u mnogim zapadnim državama u Americi.

Ale je zapravo općenitiji pojam koji predstavlja različite potklase specifičnijih vrsta piva. Neke od najpopularnijih sorti aleja su smeđi, škotski, blagi, stari, belgijski i također blijedi ale. Potonji (blijedi ale) također ima mnogo pod-varijacija, poput Amber, Amerike, Burtona, Engleza, Indije i irskih blijedih ale. Američka i engleska mješavina kažu da su jače.

Zbog korištenja blijedog slada, blijedi ale je uglavnom puno blijediji izgled od običnog aleja. To je oko 8-14 stupnjeva standardne referentne metode (SRM) "" sustava za mjerenje boje ili tame u pivima. Što je vrijednost veća, pivo postaje tamnije.

Sveukupno, ale i blijedi ale dobili su svoje ime zbog vrste kvasca koji se koristi u procesu fermentacije. "" Pivski kvas (vrhunsko fermentiranje) za razliku od drugih vrsta kvasca, poput kvasca dna fermentiranog lager pića. Iako su oba piva vrhunski fermentirana, razlikuju se zbog:

1. Ale je općenitiji pojam u odnosu na blijedi ale, što je samo jedna vrsta aleja.
2. Pale ale posebno koristi blijedi slad koji daje svoju puno blijeđu boju piva, u odnosu na tamniju boju kod običnih sladova, kao što je to slučaj kod standardnih alesa.