Razlika između sira i paneerja

Sir i paneer dvije su vrste namirnica koje se danas u svijetu najčešće koriste. Iako oba proizvoda pokazuju značajnu razinu sličnosti, postoji značajan broj karakteristika, koje prikazuju neke razlike, koje su navedene u nastavku.

• Što je sir?

  

Sir je slatki okusni proizvod koji se dobiva iz mlijeka procesom zakiseljavanja. Ljudi koji su uključeni u pripremu sira koriste bakterije kako bi osigurali zakiseljavanje u kratkom vremenu, a istovremeno igraju veliku ulogu u stvaranju okusa sira..

• Što je Paneer?

  

Paneer je vrsta sira koja se redovito koristi u južnoj azijskoj regiji i drugim regijama, koje uključuju hinduističku, chennajsku i tamilsku regiju. Paneer se proizvodi probijanjem mlijeka limunovim sokom, ocatom i nekim kiselinama kiselim kiselinama. Štoviše, sredstvo za kiselost koristi se za koagulaciju proteinske komponente u mlijeku dok je još svježa.

Razlika između sira i paneerja

1. Prednosti zdravlja u siru i paneeru

Iako i paneer i sir pružaju veliku radost kad ih jedan konzumira, ključno je shvatiti da ova dva proizvoda imaju visoku razinu zdravstvenih koristi koje nude ljudskim bićima. Međutim, zdravstvene koristi koje pružaju dva proizvoda vrlo su različite. Paneer ima nisku koncentraciju masti i kalorija, što je čini zdravom za osobe sa srčanim problemima. S druge strane, sir sadrži visoku razinu masti i kalorija, zbog čega nije prikladan za konzumaciju osobama sa srčanim problemima. Osobe sa srčanim problemima potiču se na konzumiranje paneer-a, dok se osobe s niskim udjelom masti u tijelu obično potiču da konzumiraju velike količine sira.

2. Prehrambeni sastav u siru i paneeru

Druga razlika između dva proizvoda, koji su za većinu potrošača u azijskoj regiji roba kućnih napa, je sastav prehrane. Sir je vrlo poznat po visokoj količini proteinskog sastava, što ga čini prikladnom prehranom za ljude koji se raduju dobivanju težine i mišića. Osim toga, sir sadrži veliku količinu kalcija, što ga čini dobrim izborom za ljude koji žele povećati snagu svojih kostiju. Štoviše, žene koje jedu sir tijekom trudnoće smanjuju rizik od novih neuroloških poremećaja u razvoju. Paneer se uzima zbog svog ugodnog okusa, dok igra značajnu ulogu u smanjenju razine kolesterola u tijelu.

3. Popularnost Cheese vs. Paneer-a

Razina poznavanja i popularnosti među ljudima značajna je komponenta koja se uveliko koristi za razlikovanje sira i paneer-a. Sir je jedan od najmanje popularnih među ostalim mliječnim proizvodima koji se trenutno nalaze na tržištu. Vrijedi napomenuti da se sir nalazi iza ostalih mliječnih proizvoda koji uključuju jogurt, ghee i maslac. Međutim, ključno je shvatiti da je sir postao popularan u urbanim područjima jer je vrlo dostupan i može se koristiti u raznim jelima, što ga čini vrlo pogodnim. S druge strane, paneer je najpopularniji u azijskoj regiji zbog svog vegetarijanskog aspekta. Vrijedi napomenuti da je paneer jedini vegetarijanski sir koji može poslužiti kupcima koji konzumiraju povrće.

4. Kvarljivost i skladištenje sira u usporedbi s panerom

Jedan od glavnih aspekata koji razlikuju sir i paneer jest način na koji se proizvod može čuvati, a istovremeno ostaje svjež za konzumaciju i prehrambeni sastav. Sir se priprema na takav način da se može čuvati u hladnjaku duže vremensko razdoblje, čime se štedi mnogo vremena i troškova koji se koriste tijekom njegove pripreme. To objašnjava zašto je vjerojatno da će se sir naći u zajednici brze hrane, a vrlo je izazovan onaj koji se čuva u hladnjaku jer se oni pripremaju i konzumiraju odmah. Paneer brzo postaje užasan jer koagulacija mlijeka nije provedena u potpunosti, stoga mlijeko u proizvodu ostaje kao značajna komponenta proizvoda.

5. Priroda priprava u siru i paneeru

Način pripreme dva proizvoda razlikuje se jedan od drugog, što je rezultiralo značajnim razlikama između dvaju mliječnih proizvoda. Načini pripreme donijeli su različite okuse, prehrambeni sastav, zdravstvene koristi, aspekt pokvarljivosti i popularnost proizvoda. Sir se sastoji od mlijeka kroz proces zakiseljavanja. Bakterije se koriste zakiseljivanjem mlijeka, tako dovodeći u sir sir. S druge strane, paneer, koji je općenito poznat kao farmerski sir, priprema se udaranjem ili presovanjem mlijeka tako da nastaje maslac poput proizvoda koji ima višu razinu sličnosti sa sirom zbog aspekta šećerne obrade..

6. Emulgiranje sira protiv paneerja

Emulgiranje je proces razbijanja velikih molekula masti u male kapljice masti s ciljem povećanja površine za probavu ili djelovanja djelovanja bakterija, čime se poboljšava proizvod. Tijekom pripreme sira vrlo se koristi emulgiranje, što olakšava pripremu proizvoda. Osim toga, emulgiranje pomaže osigurati da proizvodi mogu dugo ostati. S druge strane, emulgiranje se ne koristi tijekom pripreme panera, što ga čini vrlo brzo pokvarljivim proizvodom.

Tablica koja ilustrira razlike između sira i paneerja

Sir	Paneer
Jača kosti	Pomaže osobama sa srčanim bolestima
Visok sadržaj kalcija	Visok sadržaj proteina
Umjereno popularan	Jako popularno
Nije pokvarljiv	kvarljiv
Koristi emulgiranje	Ne primjenjuje emulgiranje
Pripremljeno putem zakiseljavanja	Pripremljeno kroz udaranje i prešanje

Sažetak Cheese vs. Paneer

• Sir i paneer neki su od prehrambenih proizvoda koji čine široku klasu mliječnih proizvoda, a koji se trenutno nude na maloprodajnim mjestima i ostalim lancima brze hrane.
• Ova dva proizvoda pripravljena su iz primarnih sirovina mlijeka koagulacijom i zakiseljavanjem ili emulgiranjem.