Razlika između kokosovog mlijeka i kokosove kreme

Kokosovo mlijeko vs Kokosova krema

Razlika između kokosovog mlijeka i kokosovog vrhnja proizlazi iz količine masti u svakom stavku. Kao što svi znamo, kokos ima posebno mjesto u srcima zdravstveno osviještenih ljudi zbog svojih bezbrojnih zdravstvenih blagodati. Ove prednosti možete dobiti konzumiranjem kokosa u različitim oblicima, izravno ako ga ne pojedete odmah nakon što razbijete tvrdu vanjsku školjku (pazite da ne prolijete vodu sadržanu u sebi), kao kokosovo mlijeko, kokosovo vrhnje, kokosov maslac ili kokosovo ulje. Mnogi se savjetuju da se zbog zdravstvenih razloga ne drže mliječnih proizvoda, a za takve ljude kokosovi proizvodi poput kokosovog mlijeka i vrhnja predstavljaju idealnu zamjenu za mliječne proizvode. Mnogi misle da su kokosovo mlijeko i kokosova krema isti, što nije točno. Razlike između ova dva proizvoda bit će očite nakon čitanja ovog članka.

Što je kokosovo mlijeko?

Kokosovo mlijeko je tekućina koja se dobiva cijeđenjem mesa kokosa. Međutim, u nekim dijelovima svijeta vodu unutar ljuske nazivaju kokosovim mlijekom, što nije ispravno. U Šri Lanki, Južnoj Indiji i na Tajlandu kokosovo se mlijeko velikodušno koristi u pripremi svih vrsta recepata. Ovo mlijeko čini izvrsnu bazu za mnoge vrste juha i curriesa.

Kokosovo mlijeko priprema se drobljenjem kokosovog mesa i miješanjem vode u njega. Sadržaj se zatim iscijedi u gazu ili usitni u mikseru. To je zdravo piće samo po sebi, a ljudi ga redovito konzumiraju. Kokosovo mlijeko je također dostupno u konzerviranom obliku u zapadnim zemljama. Kad je u pitanju sadržaj masti, vidjet ćete da kokosovo mlijeko ima 23,84 g masti u 100 g.¹

Što je kokosova krema?

Kokosova krema je praktično kokosovo mlijeko bez sve te vode. Dakle, gušća je i pastija. Kokosova krema vrlo je svestran proizvod i baš poput kravljeg mlijeka, može se koristiti u raznim receptima kao zaslađena ili ne zaslađena krema. Također, ako recept zahtijeva koncentrirano kokosovo mlijeko, bolje je koristiti kokosovo vrhnje umjesto kokosovog mlijeka. Tada je jasno da su kokosovo mlijeko i kokosova krema isti sastojci u različitom omjeru. Kokosova krema, što je gušća i pastija, ima veći udio masti od kokosovog mlijeka. Dakle, otkrit ćete da kokosova krema ima 34,68 g masti u 100 g.²

Međutim, ne trebate brinuti ako imate samo kokosovo mlijeko gdje vam za recept treba kokosova krema. Iz kokosovog mlijeka moguće je napraviti kokosovu kremu. Kokosovo mlijeko možete posuti iz konzerve kako biste dobili kokosovu kremu. Zapravo, ako neko vrijeme ostavite kokosovo mlijeko, ono se odvaja samostalno s debelim kremastim slojem na vrhu, što nije ništa drugo nego kokosova krema. Naravno, brži način je ostaviti ga u hladnjaku. Na isti način od kokosovog vrhnja možete napraviti kokosovo mlijeko tako što ćete razrijediti vrhnje vodom do potrebne konzistencije.

Ne brkajte se između kokosove kreme i vrhnja od kokosa jer je krema od kokosa samo kokosova krema zaslađena i korištena za pravljenje različitih vrsta deserta.

Koja je razlika između kokosovog mlijeka i kokosove kreme?

• Debljina:

• Kokosovo je mlijeko vodenije jer je tekućina.

• Kokosova krema je gušća od kokosovog mlijeka.

• Masni sadržaj:

• Kokosovo mlijeko ima 23,84 g masti u 100 g.

• Kokosova krema ima veći udio masti jer ima 34,68 g u 100 g.

• Konzumiranje:

• Kokosovo mlijeko konzumira se dodavanjem u hranu i dostupno je u limenkama.

• Kokosova krema koristi se kao baza u gustim receptima, a kokosova krema dostupna je i u limenkama.

• Obrada:

• Kokosovo mlijeko priprema se dodavanjem vode u meso razmrvljenog kokosovog oraha, a zatim procijedi sadržaj preko gaza.

• Kad se neko vrijeme ostavi, mlijeko se odvaja, a gornji debeli sloj nije ništa drugo nego kokosova krema.

Kao što vidite, i kokosovo mlijeko i kokosova krema proizvodi su koje možemo dobiti od kokosa. Obojica su proizvedeni drobljenjem kokosovog mesa i prskanjem vode kako bi se izlučilo mlijeko. Kokosovo mlijeko je tekućina i manje gusta kao što se podrazumijeva iz riječi mlijeko. Kokosova krema, kao što to znači i riječ krema, gušća je od kokosovog mlijeka. Oba se koriste u azijskoj kuhinji kao osnova za većinu curriesa i juha. I oni su ukusni. Ako ste svjesniji količine masnoće u hrani, odaberite kokosovo mlijeko jer sadrži manje masnoće nego kokosova krema.

izvori:

1. Kokosovo mlijeko
2. Kokosova krema

Ljubaznošću slika:

1. Kokosovo mlijeko S Sepp (CC BY-SA 3.0)
2. Kokos od Hafiz Issadeen (CC BY 2.0)