Razlika između kukuruznog sirupa i visokofruktoznog kukuruznog sirupa

Sirup je aditiv koji se koristi u hrani, a kukuruzni sirup od kukuruza jedan je od takvih aditiva. Kukuruzni sirup i visoka fruktoza Kukuruzni sirup uglavnom se koriste kao zaslađivači.

Kukuruzni sirup je gusti i slatki sirup koji nastaje razgradnjom kukuruznog škroba. To se razgrađuje događajući kombiniranjem s enzimima ili zagrijavanjem razrijeđenom kiselinom. Kukuruzni sirup s visokom fruktozom proizvodi se enzimatskim djelovanjem koje šećer dekstroze pretvara u fruktozni šećer.

Kada uspoređujemo dva sirupa, sirup od kukuruznog kukuruza s visokim fruktozom je slađi. Upravo to čini kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze preferiranim aditivom u prerađenoj hrani, brzoj hrani i sode.

Visoki fruktozni kukuruzni sirup je visoko koncentrirani oblik kukuruznog sirupa. Kako ima više šećera, kukuruzni sirup s visokim fruktozom dodat će razinu glukoze u tijelu. To znači da je kukuruzni sirup manje opasan od visokofruktoznog kukuruznog sirupa.

Iako se zna da kukuruzni sirup i kukuruzni sirup s visokom fruktozom štetno djeluju na ljudsko tijelo, smatra se da je potonji opasniji. Poznato je da kukuruzni sirup s visokom fruktozom povećava razinu lošeg kolesterola u tijelu.

Druga razlika koja se vidi jest da se kukuruzni sirup ne otapa tako lako kao kukuruzni sirup s visokim fruktozom zbog svoje viskoznosti. Kukuruzni sirup s visokom fruktozom dostupan je od kukuruznog sirupa. Kada usporedimo cijenu, High Fructose Corn Sirup je jeftiniji. Kukuruzni sirup s visokim fruktozom također dodaje više roka trajanja hrani.

Sažetak

1. Kukuruzni sirup je gusti i slatki sirup koji nastaje razgradnjom kukuruznog škroba. Kukuruzni sirup s visokom fruktozom razvijen je enzimatskim djelovanjem koje dekstroza pretvara u šećer fruktozu.
2. Visoki fruktozni kukuruzni sirup slađi je od običnog kukuruznog sirupa.
3. Kukuruzni sirup s visokim fruktozom općenito je preferiran od kukuruznog sirupa kao aditiva u prerađenoj hrani, brzoj hrani i sode.
4. Kukuruzni sirup nije toliko opasan po zdravlje ljudi kao visoki fruktozni kukuruzni sirup.
5. Poznato je da kukuruzni sirup s visokom fruktozom povećava razinu lošeg kolesterola u tijelu.
6. Kukuruzni sirup se ne otapa lako kao visoki fruktozni kukuruzni sirup zbog svoje viskoznosti.
7. Kukuruzni sirup s visokom fruktozom dodaje više roka trajanja hrani.